河南特色——蒸面条
非常勾人食欲的一款。爱肉族必学！香飘飘
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食材
- 细面条
- 豆角
- 黄豆芽
- 五花肉
- 葱，姜，蒜
- 八角，香叶
- 老抽，生抽，耗油，老酒
- 盐，鸡精
- 青菜胡萝卜（可无）
步骤
1. 五花肉切片，不要太薄，也不能太厚。
2. 热锅热油，放入控干水的五花肉，翻炒，至变色，颜色微黄放入葱姜蒜，炒香。用勺子舀出多余的油。 倒入适量盐，老酒，生抽，老抽，耗油，小火炒香。然后大火倒入适量开水煮烂。筷子可插透即可。
3. 配料备好，切好。控干水
4. 热锅热油，爆香葱姜蒜，根据菜的易熟程度依次倒入翻炒。 八成熟加盐，老抽，生抽，耗油。 倒入煮好的五花肉，关火。
5. 水烧开，面条蒸10分钟。（我买了两块五毛钱的）。注意哦，水烧开不要超过篦（bi）子。否则挨近篦子的面条会跟煮的一样。水也不要太少，面条需要的就是水汽。
6. 放点青菜。水没过菜的四分之三。
7. 蒸好的面条倒入菜中，搅拌均匀，尝尝缺什么味道，再加点十三香。香味四溢哦~
小贴士
- 我做的五花肉公婆弟弟妹妹妈妈爸爸都爱吃。特别香，也不油腻，很烂，很香。此肉也可以爆萝卜，特别香。肉要控干水，否则油会飞溅，很危险。按照我的方法。很赞。
- 面条和水的比例自己斟酌哦，用心想想大概多少水能把自己面条差不多带入味，宁愿少都不要多哦。
- 豆角一定要熟透，否则有毒。
菜谱创建于:2016年07月05日 22:59
