河南特色美食——卤面条
小时候去邻居家玩看到邻居家阿姨做的卤刚出锅面条，顿时就很没有出息的一直盯着看，😳，可是妈妈却不会做，每次都是在邻居家蹭一小碗过过嘴瘾
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食材
- 鲜面条 500g
- 豆角 500g
- 豆瓣 1块钱的
- 猪里脊肉 400g
- 盐 3g
- 鸡精 3g
- 黑胡椒 3g
- 料酒 2汤匙
- 花椒 20粒
- 八角 3个
- 大蒜 2头
- 姜 3片（切丝）
- 蚝油 2汤匙
步骤
2. 配料切好备用
3. 面条放进蒸笼内准备上锅蒸
4. 水开之后放上蒸锅，大火蒸十分钟
5. 炒锅放入平时炒菜用量的两倍油
6. 放入配料小火炸出香味
7. 放入里脊肉煸炒片刻
9. 逐次放入豆瓣和豆角
10. 翻炒均匀
12. 十分钟后把蒸好的面条倒入炒锅和配菜一起拌均匀
13. 再次把拌均匀的面条和菜放进蒸锅，中火蒸八分钟
14. 炒锅放入蒜沫
15. 把蒸好的卤面条再次倒入炒锅和蒜沫翻拌均匀，即可开吃啦
16. 铛铛铛，成品出锅啦……
小贴士
- 1:面条最好选韭菜叶面（就是韭菜叶形状的面条）
- 2:一斤的面条按照我的做法正好够一家三口吃饱
- 3:喜欢吃五花肉的小伙伴也可以选择用五花肉搭配（那行会更香哟）
- 4:大蒜是这款卤面的绝配，喜欢吃蒜的可以最后一步多放些，不喜欢吃蒜的就选择不放也行
- 5:炎热的夏天搭配一杯柠檬蜂蜜水，寒冷的冬天配上一碗热乎乎的稀饭，哦，那感觉，简直了
- 6:哈哈哈哈哈，如果看完觉得也想动手试试的小伙伴，请给我点赞评论和收藏哦😳
菜谱创建于:2017年08月22日 13:11
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