河南特色：蒸面条

河南特色：蒸面条

身为一个河南人，在外漂泊的时光里，除了怀念家乡的烩面，还想吃上一碗朴实无华的蒸面条。于是，就有了这个菜谱。分享给大家，今天是中秋节，我一个人想念家乡的味道。

yuki小可爱啊

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食材

猪肉 400克
豆角一把
芹菜一颗
西红柿两颗
葱适量
姜适量
小米椒适量
蒜适量
盐 10克
豆瓣酱 10克

步骤

河南特色：蒸面条,小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>末

1. 小葱切成葱末

河南特色：蒸面条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切成如图所示的样子。

2. 姜、蒜、小米椒切成如图所示的样子。

河南特色：蒸面条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切成小段，有细的那种<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>最好。不喜欢吃<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>的可以换成青椒之类的，看大家口味。

3. 芹菜切成小段，有细的那种芹菜最好。不喜欢吃芹菜的可以换成青椒之类的，看大家口味。

河南特色：蒸面条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>切成段，放一旁备用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>切成小块，这里面的食材可以自己随意加减。不一定要完全按照菜谱，这才是卤面的朴实无华之处。

4. 豆角切成段，放一旁备用。西红柿切成小块，这里面的食材可以自己随意加减。不一定要完全按照菜谱，这才是卤面的朴实无华之处。

河南特色：蒸面条,准备一块肥瘦相间的五花肉，切成肉丝，放一旁备用。

5. 准备一块肥瘦相间的五花肉，切成肉丝，放一旁备用。

河南特色：蒸面条,锅中倒入油，油热后放入葱姜蒜辣椒，烹出香味。

6. 锅中倒入油，油热后放入葱姜蒜辣椒，烹出香味。

河南特色：蒸面条,然后倒入切好的肉，我家肉不够了，切了点鸡肉进去……最好是五花肉哦

7. 然后倒入切好的肉，我家肉不够了，切了点鸡肉进去……最好是五花肉哦

河南特色：蒸面条,倒入生抽

8. 倒入生抽

河南特色：蒸面条,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，盐，鸡精。

9. 倒入豆瓣酱，盐，鸡精。

河南特色：蒸面条,倒入准备好的菜

10. 倒入准备好的菜

河南特色：蒸面条,稍微炒一会儿就在锅中加水，水最好还未没过菜。

11. 稍微炒一会儿就在锅中加水，水最好还未没过菜。

河南特色：蒸面条,在菜上面铺上面条，盖上锅盖蒸20分钟。这样菜汁能渗透到面条上，做出的面条超级好吃😋！

12. 在菜上面铺上面条，盖上锅盖蒸20分钟。这样菜汁能渗透到面条上，做出的面条超级好吃😋！

河南特色：蒸面条,面条蒸好后跟底下的菜搅拌均匀。

13. 面条蒸好后跟底下的菜搅拌均匀。

河南特色：蒸面条,就可以享用美食啦！

14. 就可以享用美食啦！

小贴士

菜可以自己加，做法基本一致。很好吃

菜谱创建于:2018年09月24日 12:11

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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