萝卜炖杂汤

萝卜炖杂汤

燥热的天气里 除了冷饮 也需要一碗热汤

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食材

  • 花椒 7g
  • 八角 3g
  • 丁香 4g
  • 香叶 5片
  • 甘草 5g
  • 桂皮 4g
  • 陈皮 6g
  • 葱姜蒜
  • 牛杂
  • 胡萝卜
  • 大米
  • 米粉

步骤

萝卜炖杂汤,1、7g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、3g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、4g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3770'>丁香</a>、5片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3771'>甘草</a>、4g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、6g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>混合，用纱布装好做成两个调料包。

1. 1、7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮、6g陈皮混合，用纱布装好做成两个调料包。

萝卜炖杂汤,2、调料包和葱、姜片、蒜瓣一起放入1500ml水中，大火煮开后转小火慢煮1小时。

2. 2、调料包和葱、姜片、蒜瓣一起放入1500ml水中，大火煮开后转小火慢煮1小时。

萝卜炖杂汤,3、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 214'>牛杂</a>焯水洗净切大块，重新入冷水锅煮至熟透； 萝卜另起一锅单独煮，锅底可以放一把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 492'>大米</a>，祛除萝卜腥气。

3. 3、牛杂焯水洗净切大块，重新入冷水锅煮至熟透； 萝卜另起一锅单独煮，锅底可以放一把大米，祛除萝卜腥气。

萝卜炖杂汤,5、小火煮半小时。

4. 5、小火煮半小时。

萝卜炖杂汤,6、关火后加盖再焖半小时，完成！ 汤汁还可以用来拌<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 547'>米粉</a>。

5. 6、关火后加盖再焖半小时，完成！ 汤汁还可以用来拌米粉。

萝卜炖杂汤,

6.

萝卜炖杂汤,

7.

小贴士

  1. 终于一个台风天过去了，转而迎来了持续高温的艳阳。 阴沉了许久的日子被日光一烤，工作室的猫和人都变得懒洋洋，呆在空调房里闭门不出，每个都葛优躺，吃饭靠外卖是最近的常态。看不下去大家如此怠惰的样子，几个小伙伴在厨房炖了一锅白萝卜牛杂。 工作的时候，闻到锅内牛肉汤恬淡的清香，一个个都诈尸了。白烟缓缓升起，汁水咕嘟冒泡，肉类渐渐变的酥软。当味道飘散开，锅边早已围满了人，炖好后迅速就被瓜分完了。
菜谱创建于:2016年07月28日 14:26
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