红薯千层烘蛋饼-甜甜的，香香的，滑滑的
又一款烘蛋饼，把红薯削成细片放进去，蛋饼变得甜甜的，香香的，滑滑的，而且切好后还很好看，嘿嘿 经常做烘蛋饼哈，简单快速，里面加的食材可以很随心，当然最重要的原因是家人很喜欢吃。 适合宝宝年龄：1岁以上宝宝 难度: 易 时间: 40分钟
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食材
- 鸡蛋 3个（较大）
- 红薯 中等大小一个
- 芹菜叶（可用紫甘蓝、卷心菜、西兰花等代替） 一小把
- 洋葱 1/4个（可选用黄皮洋葱）
- 橄榄油 2-3克
- 盐 少许（可选）
步骤
1. 准备好食材，此时烤箱预热至230度。 用削皮刀把红薯削成薄片。
2. 洋葱切细条，蔬菜切碎
3. 不粘锅中火热锅，加入橄榄油，洋葱，不断翻炒2-3分钟直至洋葱开始变黄变软。
4. 把红薯片和芹菜叶（可用紫甘蓝、卷心菜、西兰花等代替）加入，再翻炒3分钟左右，直至红薯片变黄。
5. 倒入盘中备用
6. 准备一个大碗，把鸡蛋打入
7. 倒入步骤5中的食材并搅拌（可加少许盐调味）
8. 加入牛奶，直至基本淹没食材
9. 最终蛋液如图所示
10. 把鸡蛋液倒入烤盘（焗饭碗、披萨盘等都可以） ps:家里没有烤箱的，可以直接用平底锅小火慢煎，煎到蛋液凝固后，再翻面煎。
11. 放入烤箱，230度15-20分钟左右 ps:烘烤时间会根据每个人烤箱温度的不同，和鸡蛋饼厚度变化，最后按上去已经有硬硬的手感的就可以了。
12. 从烤箱中取出，小心烫手
13. 赶紧上桌享用吧
14. 诱人的横截面
小贴士
- 营养知识
- 红薯营养解读：
- 红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
- 其营养丰富，口感好，宝宝一般都会很喜欢吃，但要注意一次不要吃太多哦，否则会引起腹胀、打嗝、排气等不适。
- 婴幼儿吃鸡蛋注意事项：
- 婴幼儿正处于迅速生长发育的时期，需要营养丰富的完全蛋白质，鸡蛋是天然食物中含最优良蛋白质的食品。
- 1-2岁的宝宝，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。
- ps:上面食谱配方中用了3个鸡蛋，宝宝吃1/3就够了哈
菜谱创建于:2016年08月01日 21:33
