香香的泡芙
泡芙是一款老少皆宜的小甜点，外型变化多样，口感香脆可口，内馅搭配多种多样，而且最最重要的是，泡芙的做法简单，用时又少，很适合和孩子一起制作，享受美好的亲子时光。
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食材
- 低筋面粉 52克
- 清水 80克
- 黄油 40克
- 细砂糖 16克
- 盐 1克
- 全蛋液 92克
- 火龙果果酱 少许
步骤
1. 低粉称重，过筛后备用
2. 全蛋液92克，大约两个鸡蛋，用手动打蛋器打散备用，
4. 倒入过筛的低粉，搅拌均匀，
5. 加入全蛋液，要分次加入，
6. 每次都要完全吸收后再加入全蛋液，如果想让花纹清晰一些，全蛋液可以少加一些，
7. 搅拌至用刮刀提起部分面糊，呈倒三角形就可以了，
8. 选择适合的裱花嘴，喜欢大的就选大号的裱花嘴，我这里使用的是中号的六齿裱花嘴，把面糊装在裱花袋里，
9. 在不粘烤盘上挤出泡芙面糊，形状随意，但尽量大小一致，这样在烤箱的温度和时间相同的情况下，上色才会一致，烤出来泡芙的才漂亮，
10. 烤箱预热，上下火，中层，200度，开热风，烤20分钟左右，注意烤的过程中不要开烤箱的门，否则会失败，
11. 烤好后，马上出炉，
12. 趁温热吃，比较香，如果喜欢还可以在泡芙里面挤入奶油等馅料。
13. 也可以用果酱点缀一下。
14. 好吃。
小贴士
- 内馅要现挤现吃，不是马上吃的，要室温密封保存。
- 烤箱的温度和时间要根据自己的实际情况来调整。
- 烤的过程一定不要开烤箱门。
菜谱创建于:2017年11月08日 14:36
