「吃货久久」足料拌日本拉面
可以用家里的一切蔬菜做的拌拉面 我家中常有芦笋胡萝卜 所以今天突发奇想做了个拌面 喜欢啥加啥 足足的分量 很过瘾
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食材
- 日本拉面（其他面条都行） 一份
- 芦笋 6根
- 胡萝卜 半根
- 土鸡蛋 两个
- 熏肠 三根
- 黑胡椒汁 番茄意面酱 黑胡椒粉 随意
- 盐 尖椒 大蒜 色拉油
步骤
1. 最近在麦德龙买的拉面 这个面分量很足 一份一人吃够够的
2. 锅里煮水鼓泡泡了就可以下面 中大火 我喜欢开盖煮 可以多用筷子搅拌几次 中途加一次冷水 再沸腾一会就好了
3. 用冷水过两道面 这样的面筋道且不容易粘
4. 煮面的同时准备配菜 青菜洗净切小段
5. 超市的熏肠 喜欢就多加一根 三根已经很多了
6. 熏肠切块
7. 打两个鸡蛋放入少许盐 热锅冷油中大火倒入蛋液 之前介绍过炒鸡蛋最好用筷子
8. 喜欢鸡蛋很嫩的朋友中大火15秒就可以关火了 利用余温继续用筷子
9. 鸡蛋乘出待用 不用洗锅 剩下的油可以继续用
10. 加入大蒜尖椒 小火煸香
11. 倒入蔬菜 大火快炒
12. 蔬菜炒香 倒入适量的水 上锅盖 大火闷煮一会
13. 煮沸准备收汁调料
14. 这是我今天用的调料汁 喜欢啥味就加啥
15. 我加入了黑椒汁 意面番茄汁 加入少许盐 连同熏肠一起倒入 不断翻炒 盐不必太多 毕竟熏肠是咸的 炒久点会出味
16. 鸡蛋倒入锅里 关火 加入少许麻油 利用余温一起翻炒 非常香 乘盘 倒在凉好了的面上 撒些黑胡椒粉 就好啦
17. 喜欢汤汁多点就收汁时间短点 也可以加入咖喱味道肯定也不错 家人说很好吃😁😁
小贴士
- 面记得凉水冲泡两次 会更筋道
菜谱创建于:2016年08月08日 19:59
