糯米莲藕
糯米莲藕是一道美味可口的汉族名点，节日食品。此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。原为中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。在中国文化中，此菜的寓意远远超过了菜肴本身的味道，是一道中华礼仪菜。以糯米填充莲藕，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香，香浓入口，让团圆家宴从这次的甜蜜开始。
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食材
- 莲藕 2个
- 糯米 100克
- 红糖 35克
- 冰糖 65克
- 蜂蜜 适量
- 红枣 6颗
- 枸杞 20粒
步骤
1. 糯米提前泡两个小时
2. 藕去皮切开一头
3. 把糯米塞到莲藕里，八分满就行
4. 盖好口用牙签扎紧
5. 电压力锅加入适量水，放入藕
6. 放入枣
7. 放入红糖
8. 放入冰糖搅拌均匀，煮四十分钟左右
9. 出锅晾凉
10. 出锅码盘
小贴士
- 1 藕要选择孔大的那种。
- 2 挑藕的时候要选择藕粗细均匀的，藕身长点的好，可以多塞点米，切片也可以多。
- 3 红糖是为了上色才放的，不喜欢的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出来的效果，冰糖比白砂糖要好。
- 4 高压锅在压的时候最好选中火。
- 5 糯米藕为糯米食品。一次吃几片即可。不要吃太多了哦。
菜谱创建于:2016年09月12日 20:54
