路飞同款棒骨大肉

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我是要做海贼王的男人

娘娘腔biubiubiu

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食材

鸡腿子一只
葱一段
姜三片
蒜一瓣
大料一个
盐适量
黑胡椒适量
料酒适量
鸡蛋一个
蛋清适量

步骤

路飞同款棒骨大肉,我用的蒸蛋器，没有的可以水煮（6min）

1. 我用的蒸蛋器，没有的可以水煮（6min）

路飞同款棒骨大肉,正好有圆规

2. 正好有圆规

路飞同款棒骨大肉,小头冲下，大头扎眼儿

3. 小头冲下，大头扎眼儿

路飞同款棒骨大肉,鸡腿去皮～去油脂～上半部分划开

4. 鸡腿去皮～去油脂～上半部分划开

路飞同款棒骨大肉,再接缝处切断上半部分～

5. 再接缝处切断上半部分～

路飞同款棒骨大肉,上半部分骨肉分离

6. 上半部分骨肉分离

路飞同款棒骨大肉,下半部分沿最下端划开

7. 下半部分沿最下端划开

路飞同款棒骨大肉,侧开～

8. 侧开～

路飞同款棒骨大肉,去筋

9. 去筋

路飞同款棒骨大肉,下半部分有这样的小骨头～特别细～我就切掉了

10. 下半部分有这样的小骨头～特别细～我就切掉了

路飞同款棒骨大肉,肉往上撸～俗称郁金香型

11. 肉往上撸～俗称郁金香型

路飞同款棒骨大肉,鸡腿的肉和骨～加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>一起腌制20min

12. 鸡腿的肉和骨～加葱姜蒜大料料酒盐黑胡椒一起腌制20min

路飞同款棒骨大肉,腌制好后，把鸡腿上半部骨肉分离的部分剁成鸡肉泥

13. 腌制好后，把鸡腿上半部骨肉分离的部分剁成鸡肉泥

路飞同款棒骨大肉,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>抓一下～别放太多<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>～少量多次添加抓上劲就行～

14. 用蛋清抓一下～别放太多蛋清～少量多次添加抓上劲就行～

路飞同款棒骨大肉,下半部分抱住去皮的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

15. 下半部分抱住去皮的鸡蛋

路飞同款棒骨大肉,剩余部分用肉泥包好～此时留一点鸡肉泥

16. 剩余部分用肉泥包好～此时留一点鸡肉泥

路飞同款棒骨大肉,烤盘先撒好面包屑～可以多撒点～将鸡腿移到烤盘上

17. 烤盘先撒好面包屑～可以多撒点～将鸡腿移到烤盘上

路飞同款棒骨大肉,插好上半部分的骨头

18. 插好上半部分的骨头

路飞同款棒骨大肉,撒好面包屑～烤箱200度烤30min

19. 撒好面包屑～烤箱200度烤30min

路飞同款棒骨大肉,出来就酱紫了

20. 出来就酱紫了

路飞同款棒骨大肉,切开看看

21. 切开看看

路飞同款棒骨大肉,这次搭配的咖喱～或者简单的番茄酱也可以～

22. 这次搭配的咖喱～或者简单的番茄酱也可以～

小贴士

不想放葱姜蒜的可以不放～胡椒和料酒足以去腥了
煮鸡蛋别煮太长时间～蛋清凝固足矣～煮好用冰水冰一下更好

菜谱创建于:2016年09月18日 13:42

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