路飞同款棒骨大肉
我是要做海贼王的男人
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食材
- 鸡腿子 一只
- 葱 一段
- 姜 三片
- 蒜 一瓣
- 大料 一个
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 一个
- 蛋清 适量
步骤
1. 我用的蒸蛋器，没有的可以水煮（6min）
2. 正好有圆规
3. 小头冲下，大头扎眼儿
4. 鸡腿去皮～去油脂～上半部分划开
5. 再接缝处切断上半部分～
6. 上半部分骨肉分离
7. 下半部分沿最下端划开
8. 侧开～
9. 去筋
10. 下半部分有这样的小骨头～特别细～我就切掉了
11. 肉往上撸～俗称郁金香型
13. 腌制好后，把鸡腿上半部骨肉分离的部分剁成鸡肉泥
15. 下半部分抱住去皮的鸡蛋
16. 剩余部分用肉泥包好～此时留一点鸡肉泥
17. 烤盘先撒好面包屑～可以多撒点～将鸡腿移到烤盘上
18. 插好上半部分的骨头
19. 撒好面包屑～烤箱200度烤30min
20. 出来就酱紫了
21. 切开看看
22. 这次搭配的咖喱～或者简单的番茄酱也可以～
小贴士
- 不想放葱姜蒜的可以不放～胡椒和料酒足以去腥了
- 煮鸡蛋别煮太长时间～蛋清凝固足矣～煮好用冰水冰一下更好
菜谱创建于:2016年09月18日 13:42
