《风味人间》同款洋芋搅团

《风味人间》同款洋芋搅团

上个周末吃货圈里最欢腾的事就是《风味人间》开播吧，在纪录片《风味人间》的美食之旅中，来自西北的洋芋搅团勾引起了小厨的味觉故乡，可饭可菜的洋芋搅团，一碗最能解乡愁~

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食材

  • 土豆 2个
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱末 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒粉 1勺
  • 陈醋 20ml
  • 生抽 10ml
  • 盐 3g
  • 熟白芝麻 适量
  • 熟花生碎 适量
  • 清水 适量
  • 食用油 适量

步骤

《风味人间》同款洋芋搅团,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>2个洗净，放入上汽的蒸锅蒸熟，取出去皮切块

1. 土豆2个洗净，放入上汽的蒸锅蒸熟，取出去皮切块

《风味人间》同款洋芋搅团,将土豆放入石舂中不停锤捣至变得粘稠劲道，装碗备用

2. 将土豆放入石舂中不停锤捣至变得粘稠劲道，装碗备用

《风味人间》同款洋芋搅团,炒锅倒油烧热，放入姜末、蒜末、葱末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炒香，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>1勺，倒入少许清水煮沸

3. 炒锅倒油烧热，放入姜末、蒜末、葱末、花椒炒香，再加入辣椒粉1勺，倒入少许清水煮沸

《风味人间》同款洋芋搅团,关火，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>20ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>10ml、盐3g，拌匀制成浇汁

4. 关火，加入陈醋20ml、生抽10ml、盐3g，拌匀制成浇汁

《风味人间》同款洋芋搅团,将浇汁淋在土豆泥上

5. 将浇汁淋在土豆泥上

《风味人间》同款洋芋搅团,撒上适量熟花生碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141911'>熟白芝麻</a>即可享用

6. 撒上适量熟花生碎、熟白芝麻即可享用

小贴士

  1. 《风味人间》同款洋芋搅团，每天三顿吃不烦
菜谱创建于:2018年10月30日 15:02
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