蓝红蛋糕卷
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食材
- 低粉 80g
- 鸡蛋 4只
- 牛奶 19g
- 葵花籽油 3g
- 蓝莓酱 适量
- 红心火龙果 适量
- 糖 40g
步骤
1. 刷好的低粉
2. 蛋黄加油加牛奶
3. 打发蛋白，别打太硬啦！有形状不掉型就可以！
4. 将打发好的蛋黄加入低粉，搅拌均匀！
5. 取三分之一蛋白，放在蛋黄糊中，搅拌均匀！
6. 将打发好的蛋黄面糊放入剩余的蛋白中搅拌均匀！
7. 将面糊倒入烤盘后，举起15公分左右，放下，打去气泡！180°10分钟 & 150°10分钟 取出放凉！
8. 放凉后，切去边边，均匀涂上蓝莓酱，摆上切薄条的火龙果，做夹心！
9. 蓝莓酱，好喜欢！故意下多在面糊中！我在步骤中没有写，因为这是个人喜欢的！可以不加的！
10. 吃啦！软软的！一股股蓝莓的味道！好好吃！
小贴士
- 1.蛋白放在蛋黄糊中，记得不要打圈圈搅拌啊！要翻炒式或Z式或者刮边翻炒式！
- 2.蛋白打发的盘，要无水无油，记得搽干净！
- 3.蛋白别打的太硬了，牛奶别下多了！不然，蛋糕表面容易出筋，容易开裂！
- 4.卷之前记得把边边切去一点，这样子卷起来漂亮！
菜谱创建于:2016年10月08日 10:05
