网红蛋糕，简单而且好吃的糯米蛋糕，你吃过没？
前阵子，在网上搜索的过程中，发现了一款网红蛋糕，糯米蛋糕。 一看到这名字我就觉得很有意思：糯米蛋糕，我从来没想过糯米也可以做蛋糕啊，那我一定要来试试。 可惜最近家里高筋粉、中筋粉、低筋粉都有，还真没有糯米粉，所以这糯米蛋糕就给搁置了。 昨晚特地买了糯米粉来试试传说中的网红蛋糕，糯米蛋糕，到底是啥味道。 今天早上发朋友圈，果然引来点赞无数，好几个人找我要菜谱呢，特别开心。
204 菜谱
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食材
- 糯米粉 100克
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 85克
- 白糖 60克
- 食用油 50克
步骤
1. 所有食材合影
2. 白糖称重
3. 糯米粉
4. 牛奶
5. 牛奶中加入食用油
6. 蛋清、蛋白分离，蛋白必须装在无水无油的盆里哈
7. 打发蛋白到硬性发泡，如图所示
8. 把蛋黄、牛奶搅拌均匀
9. 加入糯米粉用刮刀稍微搅拌均匀，不然粉会到处跑，搞得厨房很脏
10. 这样就可以了
11. 用打蛋器中速打20秒左右
12. 这样就可以了
13. 把蛋黄糊糊和蛋清混合一起
14. 中速打发1分钟左右，均匀了就可以了
15. 把蛋糊糊从高空倒下，震出大气泡，烤箱中火，150度50分钟即可
16. 成品图
17. 口感极好，香喷喷的，而且比普遍蛋糕更有韧劲的糯米蛋糕就做好了。而且超级爱吃呢。
小贴士
- 第一，打发蛋清一定要无水无油，不然无法打发哦；
- 第二，中火150度50分钟不能少，我就是温度低了季度，所以表面还不够硬，多少有点影响卖相。
菜谱创建于:2020年05月14日 10:47
