草莓奶油蛋糕卷卷

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随随鱼

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食材

  • 蛋黄 3个
  • 葵花籽油 25g
  • 牛奶 55g
  • 低粉 70g
  • 白砂糖 15g
  • 蛋白 3个
  • 白砂糖 40g
  • 白醋 几滴
  • 一小撮

步骤

草莓奶油蛋糕卷卷,将玉米油、细砂糖及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>倒入打蛋盆中,用打蛋器搅成米汤状

1. 将玉米油、细砂糖及牛奶倒入打蛋盆中,用打蛋器搅成米汤状

草莓奶油蛋糕卷卷,将低粉过筛后倒入步骤1中,略拌至无干粉末状

2. 将低粉过筛后倒入步骤1中,略拌至无干粉末状

草莓奶油蛋糕卷卷,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>,搅拌至顺滑无颗粒状即成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>糊

3. 倒入蛋黄,搅拌至顺滑无颗粒状即成蛋黄

草莓奶油蛋糕卷卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>加入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>,用打蛋器低速打至粗泡,倒入1/3<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a></a>,先低速后高速打发<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1117'>蛋白</a>

4. 蛋白加入几滴白醋,用打蛋器低速打至粗泡,倒入1/3白砂糖,先低速后高速打发蛋白

草莓奶油蛋糕卷卷,加入剩余细砂糖,将蛋白打至干性发泡,提起打蛋器呈锯齿状

5. 加入剩余细砂糖,将蛋白打至干性发泡,提起打蛋器呈锯齿状

草莓奶油蛋糕卷卷,先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合,切拌均

6. 先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合,切拌均

草莓奶油蛋糕卷卷,再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内

7. 再取三分之一蛋白拌入步骤一中的蛋黄糊内

草莓奶油蛋糕卷卷,将步骤7中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内,切拌均匀

8. 将步骤7中拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白内,切拌均匀

草莓奶油蛋糕卷卷,将拌好的蛋黄糊倒入模子,180摄氏度,烘焙18分钟后,取出撕去油纸,倒扣

9. 将拌好的蛋黄糊倒入模子,180摄氏度,烘焙18分钟后,取出撕去油纸,倒扣

草莓奶油蛋糕卷卷,冷却后,挤上奶油

10. 冷却后,挤上奶油

草莓奶油蛋糕卷卷,放上草莓

11. 放上草莓

草莓奶油蛋糕卷卷,将蛋糕卷起,入冰箱冷藏半小时后切片即可

12. 将蛋糕卷起,入冰箱冷藏半小时后切片即可

菜谱创建于:2014年02月25日 20:20

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