希腊可球
很酥脆的一款饼干（大概35-40个）
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食材
- 低筋面粉 100g
- 黄油 80g
- 白砂糖 30g
- 盐 1g（喜欢咸点可以多加1g）
- 鸡蛋 30g（小鸡蛋一枚）
- 果酱 一点
步骤
1. 黄油室温软化（可以一早从冰箱拿出，放在外面软化等中饭后做），用电动打蛋器打发。
2. 加入糖继续打发均匀，体积变大，再加入盐搅拌均匀。
3. 加入蛋液继续搅拌均匀。
4. 加入面粉，用刮刀慢慢搅拌均匀，成为比较稀的比较黏的面糊。
5. 用小勺挖一个6g左右的，两个小勺来回倒腾，大致球形，放入铺有锡纸的烤盘里面。（千万别用手揉，因为很粘）
6. 每个小球都要有点间距，因为烤了会自己趴下来点。如果勺子来回搓不是很圆可以在烤盘里用指头在捏下。
7. 拿个筷子在水里粘下水，在小球顶部都戳个洞，不用戳到底。每扎完一个拿纸巾或者布擦干，在沾水扎另一个。所有小球都扎过以后，在扎好的小球上面抹点果酱（果酱不要太多，太多比较甜）当然果酱可以选择你喜欢的口味，我买的草莓酱。
8. 放入预热好的烤箱，上下火175度中层烤15分钟左右，表面微金黄即可。每家烤箱的温度都不一样，建议十二分钟的时候去看下。
菜谱创建于:2016年10月08日 12:22
