可露丽

可露丽

可露丽的外表虽不华丽,但有着“天使的铜铃”之称。它的特点是外表焦糖,内里润滑、气孔清晰,主要做法是面粉、鸡蛋、牛奶和黄油等,它有焦糖色的外壳和布丁般的内层,还有香草与朗姆酒香,简直好吃到想哭。

茹絮

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食材

  • 鸡蛋 1个
  • 蛋黄 2个
  • 黄油 25克
  • 牛奶 500克
  • 低筋面粉 125克
  • 白糖 200克
  • 朗姆酒 40克
  • 香草精 1汤匙
  • 黄油(涂抹模具) 适量

步骤

可露丽,准备好材料

1. 准备好材料

可露丽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 903'>朗姆酒</a>放入锅中,小火煮至微沸关火备用

2. 牛奶黄油香草精朗姆酒放入锅中,小火煮至微沸关火备用

可露丽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>放入盆中,用手动打蛋器搅拌至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>融化

3. 鸡蛋蛋黄白糖放入盆中,用手动打蛋器搅拌至白糖融化

可露丽,再筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>拌匀,面粉分两次筛入,每次筛入都要拌匀再筛入下一次

4. 再筛入低筋面粉拌匀,面粉分两次筛入,每次筛入都要拌匀再筛入下一次

可露丽,先倒入一半的牛奶液拌匀,再把剩下的牛奶液倒入拌匀

5. 先倒入一半的牛奶液拌匀,再把剩下的牛奶液倒入拌匀

可露丽,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时以上

6. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时以上

可露丽,模具刷上融化的黄油

7. 模具刷上融化的黄油

可露丽,将面糊倒入模具中,八分满

8. 将面糊倒入模具中,八分满

可露丽,放入预热好的烤箱,上下火200度,中层烤60分钟后转180度烤20分钟左右

9. 放入预热好的烤箱,上下火200度,中层烤60分钟后转180度烤20分钟左右

可露丽,当烘烤20分钟左右注意观察模具,当面糊高于模具时取出烤盘,轻敲回到模具让面糊回到模具中,一直重复直到面糊不再高出模具即可

10. 当烘烤20分钟左右注意观察模具,当面糊高于模具时取出烤盘,轻敲回到模具让面糊回到模具中,一直重复直到面糊不再高出模具即可

可露丽,烘烤完成后,马上将可露丽脱模,放晾架上冷却

11. 烘烤完成后,马上将可露丽脱模,放晾架上冷却

可露丽,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. 烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准
菜谱创建于:2019年01月02日 00:43

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