可丽饼

可丽饼

可丽饼(Crepes)源自法国布列塔尼省,布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没有任何食物,布列塔尼人只好将收藏在地窖的面粉拿出来,烤成薄薄的煎饼解决了那年的饥荒的困顿,后来这薄薄煎饼成了当地的主食,如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。(来自网络) 随便时代的进步和美食界的饮食时尚多变化,可丽饼已不再是过去那种传统的做法了,制作的容器和口味只有越来越方便和越来越丰富。

飘e

+关注

10 菜谱

1380 粉丝

7 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 饼皮:
  • 低筋面粉 80g
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 180g
  • 30g
  • 黄油 15g
  • 馅料:
  • 糖粉 10g
  • 淡奶油 120g
  • 蓝莓、草莓、芒果、火龙果

步骤

可丽饼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>2个与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>打均后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>混合均匀,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>搅拌均匀,加入融化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>混合成糊状。

1. 将鸡蛋2个与打均后加入牛奶混合均匀,筛入低筋面粉搅拌均匀,加入融化的黄油混合成糊状。

可丽饼,室温下静置30分钟再用哦~

2. 室温下静置30分钟再用哦~

可丽饼,不粘锅或平底锅小火预热,刷上薄薄一层玉米油。

3. 不粘锅或平底锅小火预热,刷上薄薄一层玉米油。

可丽饼,倒入面糊后,晃动锅子让面糊往边缘流动,使饼皮成圆形。

4. 倒入面糊后,晃动锅子让面糊往边缘流动,使饼皮成圆形。

可丽饼,小火慢慢煎,待中间鼓起小包,边缘开始冒出小油泡后,轻轻翻过另一面。

5. 小火慢慢煎,待中间鼓起小包,边缘开始冒出小油泡后,轻轻翻过另一面。

可丽饼,再煎30秒左右便可出锅了。

6. 再煎30秒左右便可出锅了。

可丽饼,配方的量我一共煎了四份。

7. 配方的量我一共煎了四份。

可丽饼,制作馅料。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加糖粉打发,七八分发即可。

8. 制作馅料。淡奶油加糖粉打发,七八分发即可。

可丽饼,准备好各种你喜欢的水果,切成你喜欢的形状即可。

9. 准备好各种你喜欢的水果,切成你喜欢的形状即可。

可丽饼,待饼皮完全凉下来后就可以开始包馅料了。

10. 待饼皮完全凉下来后就可以开始包馅料了。

可丽饼,饼皮中间涂上淡奶油,边缘不要涂淡奶油,如图。

11. 饼皮中间涂上淡奶油,边缘不要涂淡奶油,如图。

可丽饼,摆上水果,包成自己喜欢的形状也是可以的。

12. 摆上水果,包成自己喜欢的形状也是可以的。

可丽饼,装盘后用水果点缀一下,美美哒。

13. 装盘后用水果点缀一下,美美哒。

可丽饼,成品。

14. 成品。

可丽饼,成品。

15. 成品。

可丽饼,早餐、下午茶的选择哦~

16. 早餐、下午茶的选择哦~

小贴士

  1. 配方的量我只煎了四份哦~
菜谱创建于:2017年06月10日 15:09

热门菜谱

应季菜肴

保存到手机 看其他做法