杏仁曲奇
这是一款很受小盆友喜爱的一款饼干，上面有大大的杏仁，吃起来香香脆脆，看似复杂的过程其实操作起来很简单。
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食材
- 黄油 150克
- 糖粉 45克
- 盐 2克
- 全蛋 1个
- 香草粉 1/2小勺
- 低粉 230克
- 奶粉 40克
- 泡打粉 2/5小勺(一小勺等于5ML）
- 杏仁 若干
步骤
1. 将黄油切小块室温软化。（室温30度用了约30分钟）
2. 将黄油用电动打蛋器打散，加入盐再打几下，再分二次加入糖打发。
3. 将黄油打至颜色变浅体积变大。
4. 分二次加入鸡蛋液打发，加一次鸡蛋液打至完全吸收再加下一次。
5. 打发好的黄油应该是细腻有光泽不会水油分离。
6. 所有粉类过筛三次。
7. 粉类过筛后加入打发的黄油以切拌法拌匀。
8. 和好的面团装保藏袋放冰箱冷藏半个小时以上。
9. 将面团分成10克一个的小剂子。
10. 将小剂子撮成圆形均匀刷上蛋白。
11. 将杏仁放在面团中间用手指压扁。
12. 170度烤箱中层烤25分钟（最后几分钟要注意观察上色情况）
菜谱创建于:2016年11月01日 13:36
