蔓越莓杏仁曲奇

蔓越莓杏仁曲奇

我家酷妞的手作 完美主义者 从不肯用植物奶油黄油奶精 在春天里她反复试验蔓越莓杏仁曲奇 红色的蔓越莓有利于心血管 并富含花青素抗氧化防衰老 甜杏仁去痰止咳 进口天然动物黄油提供满满能量 第一次用的是大杏仁 可是口感酥脆却缺少杏仁独有味道 也没有止咳去痰功效 第二次用了炒制的甜杏仁粉 烤制的时候就闻到了杏仁独有的香甜 可是杏仁本身含有油脂面团偏湿 第三次继续改良配方成功了 酥脆中又有蔓越莓的清甜和有杏仁的香甜

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食材

  • 低粉 260克
  • 蔓越莓干 80克
  • 蛋液 70克
  • 黄油 120克
  • 糖粉 65克
  • 杏仁粉 12克
  • 奶粉 10克
  • 泡打粉 1克

步骤

蔓越莓杏仁曲奇,称量各种材料,第一次用的是美国大杏仁片

1. 称量各种材料,第一次用的是美国大杏仁片

蔓越莓杏仁曲奇,第二次第三次用的是低温烘焙的甜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 113461'>杏仁粉</a>

2. 第二次第三次用的是低温烘焙的甜杏仁粉

蔓越莓杏仁曲奇,称量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,用电吹风微风档吹至融化

3. 称量黄油,用电吹风微风档吹至融化

蔓越莓杏仁曲奇,加入糖粉

4. 加入糖粉

蔓越莓杏仁曲奇,用电动打蛋器打发至羽毛状

5. 用电动打蛋器打发至羽毛状

蔓越莓杏仁曲奇,准备鸡蛋

6. 准备鸡蛋

蔓越莓杏仁曲奇,分三次加入鸡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a>,打发至完全融合

7. 分三次加入鸡蛋液,打发至完全融合

蔓越莓杏仁曲奇,筛入面粉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>和杏仁粉

8. 筛入面粉,加入奶粉和杏仁粉

蔓越莓杏仁曲奇,按压捏成黄油面团

9. 按压捏成黄油面团

蔓越莓杏仁曲奇,加入蔓越莓碎

10. 加入蔓越莓碎

蔓越莓杏仁曲奇,按压揉捏成面团

11. 按压揉捏成面团

蔓越莓杏仁曲奇,装入保鲜袋整形,入冰箱冷冻四十分钟

12. 装入保鲜袋整形,入冰箱冷冻四十分钟

蔓越莓杏仁曲奇,烤箱上下火150度预热10分钟。将蔓越莓杏仁面团切片,入烤箱上下火150度烤制15分钟,135度烤制10分钟。随时注意观察,必要时中途加盖锡纸,切莫烤糊。

13. 烤箱上下火150度预热10分钟。将蔓越莓杏仁面团切片,入烤箱上下火150度烤制15分钟,135度烤制10分钟。随时注意观察,必要时中途加盖锡纸,切莫烤糊。

蔓越莓杏仁曲奇,成品

14. 成品

蔓越莓杏仁曲奇,口感酥脆,中间又有<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174'>蔓越莓干</a>的软而清甜,甜杏仁独特的甜香

15. 口感酥脆,中间又有蔓越莓干的软而清甜,甜杏仁独特的甜香

蔓越莓杏仁曲奇,在春天里,搭配一杯茉莉花茶,茶香沁人曲奇香脆,还能去痰防咳抗氧化,不知不觉中简单食疗,吃出健康与年轻。

16. 在春天里,搭配一杯茉莉花茶,茶香沁人曲奇香脆,还能去痰防咳抗氧化,不知不觉中简单食疗,吃出健康与年轻。

小贴士

  1. 童童
  2. 国家高级营养师
  3. 十年食疗实践
  4. 特约营养专栏撰稿人
  5. 茉莉
  6. 九零末烘焙少女
  7. 精益求精的完美主义者
菜谱创建于:2018年02月10日 20:40

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