杏仁咖啡曲奇
今天来教大家做的是杏仁咖啡曲奇，也叫罗曼咖啡曲奇。杏仁和咖啡的香味相互交织，做成香甜可口又酥脆的曲奇饼干，爱人吃进嘴里甜到心里，是不是更罗曼蒂克呀？
93 菜谱
281 粉丝
12 关注
食材
- 黄油 62g
- 糖粉 35g
- 蛋白 22g
- 金龙鱼低筋面粉 80g
- 杏仁粉 30g
- 香草精 3滴
- 格兰特经典黑咖啡（速溶） 2g
- 热开水 2.5ml
步骤
1. 准备好食材，我用的这个低筋面粉粉质细腻而且蓬松不结块，非常好用；
2. 黄油软化后筛入糖粉搅拌均匀；
3. 用电动打蛋器打发至颜色变浅蓬松状态；
5. 取2.5ml热开水冲泡溶解咖啡；
6. 倒入黄油里，再滴3滴香草精；
7. 用电动打蛋器搅拌均匀；
8. 筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌均匀；
9. 装入裱花袋中，花嘴我用的是菊花形裱花嘴；
10. 在烤盘上挤出曲奇花形；
11. 放入预热好的烤箱中层，190度10分钟；
12. 成品。
小贴士
- 1.不同烤箱温控不一样，温度和时间自己适当调整；
- 2.咖啡要选用速溶咖啡，而且必须是纯咖啡；
- 3.香草精没有可不放；
- 4.烤好的饼干完全冷却后要密封保存以免受潮影响口感。
菜谱创建于:2019年02月22日 20:24
