咖喱鸡饭
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食材
- 鸡腿肉 500克
- 胡萝卜 1颗
- 青椒 2个
- 口蘑 5个
- 芦笋 3根
- 洋葱 1/4个
- 咖喱块 4块
- 配菜西兰花 适量
步骤
1. 锅中热水下入西兰花，焯水。
2. 捞出西兰花冷水过凉。
3. 热水下入芦笋，快速捞出，冷水过凉，去除涩味。
4. 热水下入口蘑，略煮一会儿，去除杂质，捞出沥干水份。
5. 鸡肉放入热水，关火浸泡，去除表面油脂和腥味。
6. 锅中放底油，煸炒土豆和胡萝卜块，盛出备用。
8. 芦笋下锅煸炒片刻去除水份。
9. 焯水后口蘑下锅煸干，盛出备用。
10. 锅中放底油，下入鸡肉翻炒，烹入料酒，放少许胡椒粉去腥增鲜。
11. 鸡肉断生后放入4块咖喱块，略炒，依次放入胡萝卜，土豆块，再放入芦笋，口蘑，最后放入青椒，洋葱翻炒均匀即可。
12. 米饭放入小碗，倒扣盘中，旁边放入炒好的咖喱鸡，盘边放西兰花点缀。
菜谱创建于:2016年04月20日 17:46
