奶黄包
原本想打算做流沙包的，可一看要用很多的黄油才能有流动性，我不要吃那么多的油，干脆减量做成奶黄包，也是很赞的！真是馅多皮薄啊！
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食材
- 咸蛋黄 120克
- 吉士粉 30克
- 玉米油 10克
- 泡打粉 2.5克
- 酵母 3克
- 面粉 300克
- 清水 150克
- 糖粉 40克
- 奶粉 45克
- 黄油 50克
步骤
1. 咸蛋黄烤箱烤熟压烂
2. 黄油软化加糖搅拌顺滑
4. 再加上蛋黄末一起搅匀放冰箱冷藏
6. 揉至光滑不粘手
7. 平均分成8个小团
8. 不用发酵先擀开
9. 冰箱里的馅取出，也平均分成8份，搓成小球
10. 放上一个蛋黄馅
11. 利用虎口慢慢收拢
12. 捏合底部，收口向下放好
13. 逐一都包好，放在盘子里，中间留有余地
14. 发酵到2倍大
15. 移到蒸笼里
16. 冷水上锅，大火水开后，小火蒸15分钟左右，关火后焖5分钟再出锅
17. 行了开动吧
菜谱创建于:2017年01月02日 22:29
