奶黄包
奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一道深受宝宝喜欢的面点
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食材
- 面团食材
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 温水 120克
- 奶黄馅食材
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 100克
- 白糖 40克
- 面粉 50克
- 黄油（可换成色拉油） 30克
步骤
1. 1、准备好面团的所有食材
2. 2、准备好奶黄馅的所有食材
4. 4、和成光滑的面团，然后盖上一层保鲜膜发酵，发酵时间大约40-50分钟，发酵到2倍大即可
5. 5、另取一个容器，把两个鸡蛋打散搅拌匀
6. 6、搅拌好的鸡蛋里放入白糖，继续拌匀
7. 7、拌匀后的鸡蛋液你继续加入牛奶，同样搅拌均匀
8. 8、接着放入50克面粉，继续拌匀
9. 9、放入面粉后多拌几下
10. 10、将拌有面粉的奶黄液过滤几次，可以让奶黄液更细腻
11. 11、把黄油软化后放入过滤后的奶黄液里
12. 12、搅拌均匀后，把奶黄液隔水放入温水锅里，不停的搅拌（一直开着小火，保证锅里的水一直热着）
13. 13、一直搅拌到浓稠状态即可
14. 14、奶黄馅就做好了，不需要太硬，图片的程度口感更好
15. 15、面团发酵后，多揉几次排出空气，也可以使奶黄包更光滑
16. 16、揉好的面团分成大小相同的小剂子
17. 17、取一个擀成圆形
18. 18、放入奶黄馅
19. 19、像包包子一样收口
20. 20、封口后揉圆
21. 21、大火开后，转中火，上锅蒸20分钟
22. 22、美味的奶黄包就做好了
菜谱创建于:2017年07月10日 09:10
