奶黄包
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食材
- 中筋面粉 200g
- 温水 100g
- 酵母粉 2g
- 奶黄馅 （用不完可以放冰箱冷冻，用时提前解冻就可以）
- 牛奶 100g
- 鸡蛋 150g(3个左右)
- 炼乳 20g
- 糖霜 60g
- 澄粉/淀粉 50g
- 吉士粉 10g
- 黄油 50g
步骤
1. 面粉加温水酵母和成面团，醒发1小时左右
3. 加入炼乳和糖霜混合均匀
4. 吉士粉和面粉混合均匀
5. 将面粉和吉士粉少量多次倒入3的混合物。
6. 加入黄油
7. 隔热水，小火加热煮成想要达到的浓度，要不停翻炒里面有许多小疙瘩用塑料铲压平。
8. 奶黄馅做好以后放冰箱冷藏，如果还未成型，可以放冰箱冷冻一会儿便于包包子。
9. 包包子的照片忘拍了随你自己的手法，包好后醒发二十分钟，大火上汽后改中火蒸15一20分钟，闷5钟就可以了。
菜谱创建于:2017年12月27日 18:22
