麻辣香锅

麻辣香锅

麻辣香锅的滋味，我想只要喜欢吃辣的，没有不喜欢的，挑选自己喜欢的食材，经过爆炒，烹入各种调料，麻辣鲜香。个中滋味只有吃过才知道。而且麻辣香锅特别灵活，吃的人可多可少。食材自由搭配完全任凭自己喜好。。

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食材

猪里脊 200克
鸡胸肉 250克
各种丸子 500克
黑虎虾 8只
豆腐皮 1张
鹌鹑蛋 10个
土豆 1个
莴苣 1根
蟹柳棒 1盒
培根 1袋
郫县豆瓣 20克
黄豆酱 20克
料酒 5ml
耗油 10ml
淀粉 5克
蒜 5-6瓣
姜 5-6片
花椒 1小把
干红辣椒 1把
鸡精 5克
盐「最后看情况」 5克
糖 3克
黑胡椒 3克

步骤

麻辣香锅,材料全部准备好

1. 材料全部准备好

麻辣香锅,丸子和虾提前解冻，麻辣香锅最主要就是食材随意。大家可以自行选择自己喜欢的。没必要按照我的食材，丸子种类太多没有在食材里一一介绍，凭借个人喜好就行。

2. 丸子和虾提前解冻，麻辣香锅最主要就是食材随意。大家可以自行选择自己喜欢的。没必要按照我的食材，丸子种类太多没有在食材里一一介绍，凭借个人喜好就行。

麻辣香锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 174'>莴苣</a>洗干净切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切块待用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4199'>豆腐皮</a>洗干净切好

3. 莴苣洗干净切片，土豆切块待用。豆腐皮洗干净切好

麻辣香锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11224'>猪里脊</a>切条，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，淀粉，和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>腌制

4. 鸡胸肉和猪里脊切条，加料酒，淀粉，和黑胡椒腌制

麻辣香锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>掰段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>一小把。麻辣香锅就要提现麻辣。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>多放点没事，如果吃的时候不想吃到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，过完油可以撇掉。。

5. 姜蒜切片。干红辣椒掰段，花椒一小把。麻辣香锅就要提现麻辣。花椒多放点没事，如果吃的时候不想吃到花椒，过完油可以撇掉。。

麻辣香锅,锅内入油，解冻的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8581'>黑虎虾</a>下入油锅里炸制

6. 锅内入油，解冻的黑虎虾下入油锅里炸制

麻辣香锅,炸到两面变色，捞出虾，炸过虾的油就变成虾油了，再炸其他食材特别香

7. 炸到两面变色，捞出虾，炸过虾的油就变成虾油了，再炸其他食材特别香

麻辣香锅,下入土豆炸制两面金黄

8. 下入土豆炸制两面金黄

麻辣香锅,下入腌制好的肉滑熟捞出，不好熟的都提前处理

9. 下入腌制好的肉滑熟捞出，不好熟的都提前处理

麻辣香锅,锅内入少量油，下入干红辣椒，花椒，姜和蒜炒香

10. 锅内入少量油，下入干红辣椒，花椒，姜和蒜炒香

麻辣香锅,下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>炒出红油

11. 下入郫县豆瓣和黄豆酱炒出红油

麻辣香锅,下入解冻好的各类丸子翻炒

12. 下入解冻好的各类丸子翻炒

麻辣香锅,下入莴苣，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>和豆腐皮翻炒

13. 下入莴苣，培根和豆腐皮翻炒

麻辣香锅,最后下入之前已经过油的虾和肉类，还有剩余食材翻炒片刻，加入耗油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，盐的话看情况，如果咸度够了可以不用加。焖5分钟即可出锅

14. 最后下入之前已经过油的虾和肉类，还有剩余食材翻炒片刻，加入耗油，鸡精，糖，盐的话看情况，如果咸度够了可以不用加。焖5分钟即可出锅

麻辣香锅,满满一大锅，麻辣鲜香。来碗米饭，五个人都吃撑了

15. 满满一大锅，麻辣鲜香。来碗米饭，五个人都吃撑了

麻辣香锅,喜欢葱花的出锅可以撒少量葱花

16. 喜欢葱花的出锅可以撒少量葱花

菜谱创建于:2017年01月10日 16:23

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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蜂蜜柚子茶

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