麻辣香锅
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食材
- 藕 1节
- 红萝卜 半根
- 土豆 1个
- 鹌鹑蛋 适量
- 姜 1块
- 蒜 5-8瓣
- 花椒 3g
- 麻辣火锅底料 80克
- 油 适量
- 干辣椒 适量
- 黄瓜 1根
步骤
1. 鹌鹑蛋冷水下锅煮熟
2. 鹌鹑蛋煮熟后过一下冷水，然后剥壳备用
3. 莲藕削皮切片
4. 红萝卜削皮切片
5. 土豆削皮切片，大概五毫米厚度，不要太薄
6. 煮一锅开水，水开后放入切好的莲藕、土豆、红萝卜焯水三分钟
7. 焯好后捞起来滤干水分
8. 黄瓜对半切开，挖去瓜囊
9. 再将黄瓜切条
10. 准备好配料
11. 再将火锅底料切小块
12. 锅中放少许油，放入蒜瓣和姜片炒香
14. 接着放入切好的火锅底料，小火加热至火锅底料融化
15. 这时加入蔬菜，中大火翻炒
16. 加入鹌鹑蛋，再加少许盐和鸡粉，快速翻炒两分钟
17. 出锅前一分钟放入黄瓜条
18. 再撒上熟芝麻翻炒
19. 翻炒均匀后
20. 出锅啦！又麻又辣！爽歪歪！
菜谱创建于:2020年04月05日 13:44
