麻辣香锅

麻辣香锅

对于我们广东人来说，辣，在餐桌上是很少看得见的，因为都是以清淡为主。可是随着社会的发展，来自很多不同地方的饮食流入这边，现在的人也慢慢接受了不同的口味。而在这种天冷的季节，吃上一锅辣辣的菜，再喝上一杯冰冰的可乐，那真的是一种享受

小灰灰是只猫

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食材

鸡中翅 6只
三文治适量
脆皮肠适量
牛百叶适量
虾适量
莴笋适量
土豆半个
花菜适量
金针菇适量
腐竹适量
芹菜适量
洋葱两片
姜片适量
葱适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
茴香适量
香叶适量
草果适量
肉寇适量
胡椒适量
郫县豆瓣酱适量
火锅料适量
藕一节
猪油适量
干辣椒适量

步骤

麻辣香锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 124'>莴笋</a>滚刀切好，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切片，椰菜花对半切，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>泡软切好，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗干净

1. 莴笋滚刀切好，藕，土豆切片，椰菜花对半切，腐竹泡软切好，金针菇洗干净

麻辣香锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1051'>鸡中翅</a>两边划刀，三明治切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8817'>脆皮肠</a>开十字刀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 223'>牛百叶</a>切细，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 300'>虾</a>洗干净

2. 鸡中翅两边划刀，三明治切片，脆皮肠开十字刀，牛百叶切细，虾洗干净

麻辣香锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>，姜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段

3. 洋葱，姜切片，葱切段

麻辣香锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切段，蒜去皮待用

4. 芹菜切段，蒜去皮待用

麻辣香锅,材料全部已准备好，开始炸香油，油适量先放入洋葱，姜片，再放入葱白，最后才放葱绿。慢火炸出香油

5. 材料全部已准备好，开始炸香油，油适量先放入洋葱，姜片，再放入葱白，最后才放葱绿。慢火炸出香油

麻辣香锅,准备好香料

6. 准备好香料

麻辣香锅,冷锅冷油放入香料炸出香料油

7. 冷锅冷油放入香料炸出香料油

麻辣香锅,先把全部蔬菜过油

8. 先把全部蔬菜过油

麻辣香锅,蔬菜全部过好油后再放鸡中翅

9. 蔬菜全部过好油后再放鸡中翅

麻辣香锅,虾最后过油到虾全部变红

10. 虾最后过油到虾全部变红

麻辣香锅,锅里放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>还有之前炸好的香料油，再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，姜片

11. 锅里放猪油还有之前炸好的香料油，再放入干辣椒，姜片

麻辣香锅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>和火锅料

12. 放入郫县豆瓣酱和火锅料

麻辣香锅,把过了油的鸡中翅，脆皮肠，虾放入翻炒一会

13. 把过了油的鸡中翅，脆皮肠，虾放入翻炒一会

麻辣香锅,然后放入全部过好油的蔬菜

14. 然后放入全部过好油的蔬菜

麻辣香锅,翻炒一会后倒入炸好的葱油

15. 翻炒一会后倒入炸好的葱油

麻辣香锅,最后放入腐竹，牛百叶，蒜

16. 最后放入腐竹，牛百叶，蒜

麻辣香锅,准备出锅前放入芹菜段翻炒均匀

17. 准备出锅前放入芹菜段翻炒均匀

麻辣香锅,出锅，撒上芝麻，可以再撒上香菜，我没有，所以没放

18. 出锅，撒上芝麻，可以再撒上香菜，我没有，所以没放

小贴士

这道菜我是放的比较少辣的，所以喜欢比较辣的朋友都可以多放点辣椒。配料方面我是看几个人吃自己适量放的。喜欢吃别的东西自己都可以放，因为步骤太多，所以有些细节也没有写详细。

菜谱创建于:2017年10月16日 16:41

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