百香果费南雪
当水果VC之王百香果遇上神秘的费南雪会擦出怎样的火花呢！在烤箱打开的那一刹那，我就彻底被它征服了，浓厚的香味扑鼻而来，吃上一块，外皮脆脆的，里层湿润香口，百果香的酸甜中和了蛋糕的油腻，实在是美味至极~
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食材
- 黄油 70g
- 杏仁粉 50g
- 低筋面粉 30g
- 蛋白 60g
- 细糖 50g
- 百香果果泥 30g
步骤
1. 准备好所有材料
2. 黄油放入小锅中煮至焦黄后关火冷却备用
4. 将低筋面粉和冷却后的杏仁粉混合后过筛备用
5. 蛋白加细糖打至起粗泡
6. 将过筛的粉类加入蛋白中搅拌均匀
7. 冷却的黄油倒入面糊中搅拌均匀
8. 加入搅拌机打碎的百香果果泥搅拌均匀
9. 将面糊装入裱花袋中，挤入模具中
10. 放入烤箱中，上火180下火170度，预热后放入中层烤20分钟
小贴士
- 黄油煮至焦糖色后，锅底会有黑色的渣，可过滤后再用
- 杏仁粉烘烤时要注意别烤糊了
- 蛋白打至起粗泡就可以了，可直接用手动打蛋器操作
- 百香果泥可过滤后再加入
- 此蛋糕面糊可不用立即入烤箱烘烤，搅拌完成的面糊可盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏至第二天再烤，风味更佳
- 因各烤箱温度性能不同，烘烤的温度和时间可根据烤箱及蛋糕模具大小适当调整
菜谱创建于:2017年01月11日 17:31
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