简易版水果蛋挞
蛋挞做法不难，简易版的只要直接买来蛋挞皮，再制作蛋挞水就可以了。其他水果配料其实都可以发挥自己的创造力自由搭配。
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食材
- 蛋挞皮 10个
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 15克
- 淡奶油 90克
- 牛奶 80克
- 炼乳 10克
- 草莓 四五颗
- 芒果 一个
- 葡萄干 若干
- 蔓越莓干 若干
步骤
1. 直接买来蛋挞皮，使用时提前解冻。
4. 葡萄干和蔓越莓干可以提前用冷开水浸泡一会儿，大概十分钟左右，这样口感会更嫩一些。
5. 芒果削皮洗净，草莓也去掉叶子洗干净。
6. 然后切成小块备用。
7. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
8. 蛋黄加糖，用打蛋器搅拌均匀。
9. 再加入牛奶，继续搅拌。
10. 然后加入淡奶油和炼乳，搅拌均匀后如图。这就是蛋挞液了。
11. 把蛋挞液倒入蛋挞皮内，八九分满。
12. 放入预热好上下火200度的烤箱中层，烤十分钟。
13. 十分钟后，加入之前准备好的草莓芒果葡萄干和蔓越莓干。
14. 可以自由发挥，自由搭配，放好后如图。
15. 再入烤箱烤上五分钟即可。这样，美味的水果蛋挞就成功了。
小贴士
- 1.草莓加热后会有点偏酸，有些朋友可能不喜欢这个味道，可以换成其他水果。比如菠萝、苹果、木瓜、猕猴桃等都可以作为蛋挞的装饰。或者等蛋挞完全烤熟后再放入草莓点缀。
- 2.烤箱的温度要根据各自的烤箱调整。有些烤箱温度偏高，有些偏低，所以这个温度和时间只能作为参考。
- 3.剩下的蛋清可以留着做蛋白饼之类的点心，一点也不浪费。
菜谱创建于:2017年02月18日 18:19
