简易版凉皮.

简易版凉皮.

宋乐儿

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食材

  • 澄面 160
  • 面粉 40克
  • 胡萝卜 100克
  • 10克
  • 生抽 15克
  • 陈醋 15克
  • 蒜子 2瓣
  • 清水 300克

步骤

简易版凉皮.,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10906'>澄面</a>与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>混合

1. 澄面面粉混合

简易版凉皮.,加入清水

2. 加入清水

简易版凉皮.,搅拌成无生粉的面糊

3. 搅拌成无生粉的面糊

简易版凉皮.,蒸盘底部刷上一次油

4. 蒸盘底部刷上一次油

简易版凉皮.,加入适量面糊

5. 加入适量面糊

简易版凉皮.,上锅,大火蒸2~3分钟,至鼓起大气泡便是熟了

6. 上锅,大火蒸2~3分钟,至鼓起大气泡便是熟了

简易版凉皮.,出锅晾凉,可以放入装有凉水的大盘中加速降温

7. 出锅晾凉,可以放入装有凉水的大盘中加速降温

简易版凉皮.,取出凉皮,放案板上

8. 取出凉皮,放案板上

简易版凉皮.,切成约1厘米宽

9. 切成约1厘米宽

简易版凉皮.,装盘

10. 装盘

简易版凉皮.,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝

11. 胡萝卜切丝

简易版凉皮.,锅中加入适量水和少许油

12. 锅中加入适量水和少许油

简易版凉皮.,加入胡萝卜丝,焯水1分钟

13. 加入胡萝卜丝,焯水1分钟

简易版凉皮.,捞出待用

14. 捞出待用

简易版凉皮.,准备蒜末

15. 准备蒜末

简易版凉皮.,烧滚油

16. 烧滚油

简易版凉皮.,注入滚油,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>

17. 注入滚油,加入生抽陈醋

简易版凉皮.,凉皮上码上胡萝卜丝,淋入酱汁便可

18. 凉皮上码上胡萝卜丝,淋入酱汁便可

菜谱创建于:2021年03月19日 18:19

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