【简易版热狗】
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食材
- 高筋面粉 140克
- 水 75克
- 白糖 20克
- 奶粉 5ml
- 黄油 15克
- 盐 2.5ml
- 鸡蛋液 10克
- 干酵母 5ml
- 白芝麻
- 火腿肠
- 生菜叶
- 沙拉酱
- 番茄酱
步骤
1. 把面包的所有材料放入面包机，揉成面团。
2. 直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵直2.5倍大。
3. 排气，分成4份滚圆，再进行15分钟中间发酵。
4. 把发酵好的面团压平，擀成椭圆形面片。
5. 把椭圆形面片翻面，从上往下卷起来。卷的时候两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓。
6. 卷好后收口朝下放入铺好锡纸烤盘，进行最后发酵，约40分钟。
7. 发酵至2倍大，在表面刷一层全蛋液。
8. 撒一些白芝麻，放入预热好的烤箱170度，约12分钟。
9. 烤好的面包，冷却后，从中间切一刀(不要切断)。
11. 表面挤一条沙拉酱即可
小贴士
- 挤番茄酱和沙拉酱的时候，倒入裱花袋即可挤出。
菜谱创建于:2015年02月09日 20:34
