香脆营养的零食 虾饼
每每吃到超市里的虾条都心里负担很重，因为太多添加剂，香精，但是又很想吃，现在可好了，可以自己做了，无添加虾饼，香脆可口，鲜虾味浓浓的。
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食材
- 鲜虾 120g
- 水(凉水) 28g
- 木薯淀粉 100g
- 虾油虾油 50g
- 无盐黄油 60g
- 水（沸水） 120ml
步骤
1. 鲜虾去头去壳，去虾线（虾头不要丢）。去虾线方法：使用牙签从虾尾巴带挑出来。
2. 用清水冲洗干净，注意不要洗掉虾糕，使用厨房纸巾吸干多余水分。
3. 制作虾油：将无盐黄油倒入热锅中，以小火加热融化后放入虾头，炸成金红色。然后滤掉虾头和杂质，冷却一下再使用。
4. 将鲜虾、木薯粉、凉水和虾油倒入料理机内，启动机器搅打10秒后停止再继续搅打10秒即可。
5. 搅打完成后加入沸水，再继续搅打10秒，虾泥就制作完成了。
6. 麦子厨房多功能机装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入30g虾泥，盖上上盖，紧压5秒
7. （会有蒸汽冒出，注意不要烫到手），继续烘烤3分钟，颜色金黄了，就是好了。
小贴士
- 出锅的虾片最后放在网架之类的，可以散热，晾凉前不要叠放，以免热气散出的时候互相吸潮，不脆了。
菜谱创建于:2017年02月19日 20:28
