草莓炸弹慕斯蛋糕～独家配方

草莓炸弹慕斯蛋糕～独家配方

此菜谱主要为视频课程的学员总结步骤，配方简单但造型独特，私房必备款式，家庭烘焙也很好操作，生日节日都可以做一个，表示心意^_^

阳阳老师

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食材

奶油奶酪 50克
砂糖 30克
吉利丁片 1片
草莓泥 100克
淡奶油 100克
草莓丁 50克
8寸蛋糕片 2片
装饰
草莓 25颗
淡奶油 200克
砂糖 20克

步骤

草莓炸弹慕斯蛋糕～独家配方,它的造型重点就在于这个大碗～17厘米直径，深10厘米左右，正好用8寸的蛋糕坯

1. 它的造型重点就在于这个大碗～17厘米直径，深10厘米左右，正好用8寸的蛋糕坯

草莓炸弹慕斯蛋糕～独家配方,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 48598'>奶油奶酪</a>加糖隔水加热，搅拌顺滑
加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>泥，搅拌顺滑
加入融化的吉利丁溶液，搅拌顺滑
打发<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a></a>，6分发，加入奶酪糊，搅拌均匀
加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 592'>草莓</a>丁，搅匀
倒入铺好蛋糕片的碗中

2. 奶油奶酪加糖隔水加热，搅拌顺滑加入草莓泥，搅拌顺滑加入融化的吉利丁溶液，搅拌顺滑打发淡奶油，6分发，加入奶酪糊，搅拌均匀加入草莓丁，搅匀倒入铺好蛋糕片的碗中

草莓炸弹慕斯蛋糕～独家配方,裁剪碗口大小的另一片蛋糕片，盖上压紧，冷藏2小时，脱碗^_^装饰

3. 裁剪碗口大小的另一片蛋糕片，盖上压紧，冷藏2小时，脱碗^_^装饰

草莓炸弹慕斯蛋糕～独家配方,装饰你要的外形

4. 装饰你要的外形

草莓炸弹慕斯蛋糕～独家配方,还可以换成其他水果炸弹，方法相同

5. 还可以换成其他水果炸弹，方法相同

小贴士

一定要冷藏凝固，再倒扣哦

菜谱创建于:2017年03月04日 12:42

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