想吃就自己做的麻（bu）辣香锅🌶️
之前吃过一次麻辣香锅念念不忘，但是家这边很少有，而且油多又辣🌶️！所以决定自己做！因为娘亲只能微辣，所以放的辣椒比较少😋
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食材
- 五花肉 300g
- 鸡中翅 6只
- 鲜鱿🐙 一条
- 沙白 500g
- 鹌鹑蛋 6个
- 西兰花 半个
- 莴笋 100g
- 腐皮 一片
- 腐竹 两根
- 洋葱 半个
- 蒜白 半根
- 金针菇 一捆
- 香菜 两棵
- 辣椒干 3个
- 花椒 半勺
- 桂皮 两片
- 八角 两个
- 姜蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 酱油、料酒、白砂糖 自由发挥😆
步骤
2. 腐竹要提前浸泡哦，所有青菜洗干净！🥗
3. 面对辣眼睛的洋葱要远距离处理！🔪姜切丝，蒜拍碎💥
6. 开始洗热水澡啦！蔬菜类九成熟要沥干水份！肉类加工到8成熟过冷河🌊🌊鹌鹑蛋煮熟剥皮👀
7. 噔噔噔，冷油下香料们哦！姜片和蒜末也要放进去一起跳舞💃
8. 🥓🥓把五花肉和鸡翅放进去煎煎煎！因为五花肉会出油所以放少点油就OK啦！👩🏻🍳煎到金黄放点小酱油润润色！沙白要赶紧放咯！然后过三分钟依次放进西兰花～等！哈哈哈 鹌鹑蛋和香菜别进去哦！👀
9. 要上碟的时候把一勺料酒、一勺郫县豆瓣酱、随意酱油、半勺白砂糖放进去哼哼哈嘻🥘
10. 翻滚之后就可以放入雪白白的鹌鹑蛋啦😝
11. 摆好碟之后就把香菜放进锅里，倒上一杯小酒的时间利用余温翻滚两下香菜就可以自由的飞翔啦！撒上少许黑胡椒碎😋超级香啊啊啊！
12. 😭😭好吃哭！自己做放心又健康噢噢噢！棒极了👏
小贴士
- 1.喜欢辣的朋友们可以加多一些花椒和干辣椒哦！
- 2.五花肉和鸡翅一定要先煎熟！
- 3.沙白要早点放，不然很难开口哦！
- 4.可以随意加入自己喜好的食材哦！
- 还不动起来吗！💐💐💐
菜谱创建于:2017年03月12日 14:19
