香辣干锅兔
从小到大，吃得最多的应该就是兔肉了，自贡人爱吃兔子，总能把兔子的美味发挥到淋漓尽致，冷吃兔、鲜锅兔、干锅兔、手撕兔......每道菜都名声在外，自贡是全国著名的美食之城，更是全国有名的养兔之乡，去年四川共销售近3亿只兔子，占全国总量的7成，可见我们有多么爱吃兔子。今天给大家分享一道香辣干锅兔，也是我超爱的一道菜， 香辣滋润，土豆绵软，越吃越辣，越辣越想吃。 兔肉素有“荤中之素”的美称，它具有四高
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食材
- 兔肉 8两
- 洋葱 1个
- 土豆 3个
- 大葱 2根
- 小葱 少量
- 干辣椒 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 姜 几片
- 蒜 3-4个
- 白糖 少许
- 孜然 少量
- 菜籽油 适量
步骤
1. 准备材料
4. 锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金黄色。
5. 炸好的土豆条，放一边备用 。
6. 重新换一锅油，烧开后，倒入花椒、姜、蒜。
7. 随后倒入腌制过的兔肉，快速翻炒。
8. 倒入干辣椒段，辣椒量根据个人喜欢的程度，我这个辣椒看着不算多，但是真的很辣。
9. 倒入一大勺生抽，继续翻炒。
10. 加入少许的糖，翻炒几下。
11. 倒入半碗水，慢慢的使兔子入味。
12. 水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒。
13. 倒入大葱段，继续翻炒。
14. 倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒。
15. 倒入少量的孜然粉，翻炒均匀。
16. 确保入味即可起锅。
17. 你觉得还有下馆子的必要吗？
18. 香辣可口，绝对好滋味。
小贴士
- 无
菜谱创建于:2017年03月09日 15:20
