板栗烧羊尾
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食材
- 羊尾400克
- 板栗150克
- 盐5克
- 鸡精5克
- 老抽5克
- 大料5克
- 干辣椒5克
- 味精3克
- 料酒15克
- 蚝油25克
- 葱姜块20克
- 小葱花2克
- 色拉油70克
步骤
1. 板栗去壳洗净。羊尾改成5厘米的小段，入沸水中加料酒汆一下去膻味，打掉血沫。
2. 炒锅入油烧至三成热，下大料、葱姜块、干辣椒煸香，烹入料酒，放入氽好的羊尾段，加盐、味精、老抽焖制45分钟，再放人板栗焖10分钟，待羊尾熟烂、板栗软糯时，加入蚝油、鸡精调味，烧至汤汁将干时出锅装盘，撒小葱花即可。
菜谱创建于:2011年01月26日 11:22
