猪肉烧板栗

猪肉烧板栗

猪肉片剔了花刀后更容易吸收酱汁，香甜可口的板栗是秋天必吃的好食材，浓醇香，撩人胃口

玩美煮艺

+关注

519 菜谱

195 粉丝

26 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 猪瘦肉 100克
  • 油栗子 20粒
  • 腌肉调料
  • 生抽，糖，胡椒粉，料酒，水淀粉 适量
  • 地瓜粉 少许
  • 红椒 适量
  • 香菜 1根
  • 盐 3克
  • 糖 一匙
  • 红烧酱 20克
  • 料酒 5ml

步骤

猪肉烧板栗,板栗

1. 板栗

猪肉烧板栗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34494'>猪瘦肉</a>，想吃点肥的，可以用五花肉

2. 猪瘦肉，想吃点肥的，可以用五花肉

猪肉烧板栗,猪肉切片，大约0．3公分厚，在一面划十字花刀

3. 猪肉切片，大约0．3公分厚，在一面划十字花刀

猪肉烧板栗,拭干肉片水分

4. 拭干肉片水分

猪肉烧板栗,肉片放入腌肉调料中抓匀

5. 肉片放入腌肉调料中抓匀

猪肉烧板栗,板栗上锅蒸5分钟

6. 板栗上锅蒸5分钟

猪肉烧板栗,先划开口的板栗很好剥壳

7. 先划开口的板栗很好剥壳

猪肉烧板栗,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>根也不放过，切末

8. 香菜切末，香菜根也不放过，切末

猪肉烧板栗,红椒切片

9. 红椒切片

猪肉烧板栗,腌好的肉片加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2591'>地瓜粉</a>，抓拌均匀（一定要是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2591'>地瓜粉</a>，才会酥脆，地瓜淀粉可是做不到的口感）

10. 腌好的肉片加入地瓜粉，抓拌均匀（一定要是地瓜粉，才会酥脆，地瓜淀粉可是做不到的口感）

猪肉烧板栗,板栗下锅煎香

11. 板栗下锅煎香

猪肉烧板栗,猪肉也下锅煎

12. 猪肉也下锅煎

猪肉烧板栗,半煎半炸，至表面金黄

13. 半煎半炸，至表面金黄

猪肉烧板栗,香菜根先爆香，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31699'>红烧酱</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

14. 香菜根先爆香，加入红烧酱，盐，糖，料酒

猪肉烧板栗,加少许水，充分煮开

15. 加少许水，充分煮开

猪肉烧板栗,加入板栗与猪肉

16. 加入板栗与猪肉

猪肉烧板栗,小火烧10分钟

17. 小火烧10分钟

猪肉烧板栗,烧至收汁后，放入香菜及红椒翻炒均匀即可

18. 烧至收汁后，放入香菜及红椒翻炒均匀即可

猪肉烧板栗,干香浓郁，上桌了

19. 干香浓郁，上桌了

小贴士

  1. 板栗壳划开后，要泡水入锅煮，时间不可太长，取出趁热剥去外壳，太烫可以戴手套或用夹子。不能倒掉热水，会难剥壳。香菜根的香味十足，剁碎在酱汁中烧肉，味道太棒了。
菜谱创建于:2021年10月22日 14:44
蜜桃的做法
羊里脊的做法
下午茶的做法
冬季时令的做法

应季菜肴

蒜蓉菠菜 蒜蓉菠菜 春天下午茶-抹茶雪花酥 春天下午茶-抹茶雪花酥 最滋阴补血的早餐，酒酿桂圆鸡蛋 最滋阴补血的早餐，酒酿桂圆鸡蛋 香椿芽炒蛋 香椿芽炒蛋
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号