健康免烤快手的 红枣胡萝卜蛋糕
胡萝卜性平，归肺脾经 具有健脾消食化滞 清热解毒 顺肠通便 红枣性温，主要功能为补中益气 养血安神 这是一款款无需烘烤，一个盆一双筷子就能完成的蛋糕，口感绵软湿润，但没有多少油，红枣与胡萝卜的搭配，营养健康又好吃！
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食材
- 面粉 2勺
- 红糖 2勺
- 红枣粉 2勺
- 牛奶 2勺
- 椰蓉 1勺
- 玉米油 1勺
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 1小勺
- 香草精 半瓶盖
- 盐 三指一撮
- 胡萝卜 适量
步骤
1. 将胡萝卜擦丝备用 (用量看模具大小)
3. 放入红糖
4. 放入牛奶
5. 放入泡打粉
6. 放入油
7. 放入盐
8. 放入红枣粉
9. 放入香草精
10. 放入鸡蛋
11. 用筷子搅拌几下，大致混合均匀就行，不要过度搅拌 面糊就是比较粗矿的样子
12. 倒一部分面糊在模具底部 (没有模具的话 用杯子或碗代替都可以)
13. 铺上一层胡萝卜丝
14. 再倒一层面糊盖住胡萝卜丝
15. 放入微波炉，高火2分钟即可 (我后来又撒了薄薄一层小麦胚芽，用燕麦代替或不撒也可以)
16. 取出切片，开吃吧 浓郁的红枣味道，加上椰蓉和香草精提味，中间有胡萝卜丝的部分更松软湿润，很像小时候的红枣糕，但没有那么腻和干
小贴士
- 椰蓉没有可以不放，不爱胡萝卜可以不放，香草精有的话建议不要省略，盐最好不要省略
- 不要过度搅拌，以免失败
- 封面图上我淋了点炼乳
菜谱创建于:2017年03月31日 22:30
