健康胡萝卜蛋糕
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食材
- 鸡蛋 3
- 胡萝卜 180 克
- 熟透的香蕉 1
- 枫糖浆（分次使用） 5 汤匙
- 杏仁粉 130 克
- 全麦斯佩尔特面粉 50 克
- 泡打粉 2 撮
- 肉桂 ½ 茶匙
- 盐 1 撮
- 不含糖的杏梅酱或杏梅苹果泥 100 克
- 无添加可可黄油 40 克
- 冷压可可粉 2 茶匙
- 润滑用椰油
- 工作台用全麦斯佩尔特面粉
步骤
1. 将烤箱预热至180度。将蛋清蛋黄分别放入两个碗中。胡萝卜擦丝，用叉子将香蕉压碎，将二者都倒进蛋黄中。倒入些许枫糖浆，用立式搅拌机或手持式搅拌机搅拌。
3. 润滑蛋糕烤模，撒上面粉，然后将面糊倒入烤模。放入烤箱中，以180度烤约35分钟，或用牙签插入蛋糕再取出，牙签上没有粘上痕迹，即说明蛋糕已烤熟。取出蛋糕，完全放凉。将烤模取下，横着将蛋糕切半，下半部分涂上杏梅酱，然后再盖上上半部分。
4. 制作蛋糕釉：在小平底锅中放入可可黄油，小火加热，慢慢融化。关火取下。拌入枫糖浆和可可粉，搅拌均匀，然后涂到蛋糕上。尽情享用吧！
菜谱创建于:2017年09月01日 20:22
