蔓越莓奶酪面包
一个吃了让你还想吃很多遍的面包😄
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食材
- 烫种 面粉25g
- 烫种 开水38g
- 蛋液 15g
- 水 75g
- 白砂糖 20g
- 高筋粉 150g
- 干酵母 3g
- 黄油 15g
- 盐 1g
- 蔓越莓 15g
- 馅料
- 奶油奶酪 30g
- 糖 10g
步骤
2. 开水倒入装了高筋粉的碗里，慢慢搅拌均匀待凉.（此为烫种）
3. 面包机里除了盐和黄油依次放入面团里的材料，先下液体再下粉类.
4. 再加入放凉的烫种，打开面包机揉面程序
6. 面团揉至面筋初步形，加入盐和黄油再一次揉至扩展阶段
7. 最后面团加入切碎的蔓越莓干，揉至均匀
8. 面团放在大容器里，盖上保鲜膜，发至两倍大..分成四个面团揉圆，盖上保鲜膜静置20分钟左右.搓成长条中间抹上奶油奶酪.收口后做成你喜欢的形状.
9. 面团喷上水，再筛一层薄薄的面粉
10. 刮包.放入烤箱中，下层放一碗温热的水，发酵20-30分钟左右.
11. 上下火上火200度，下火180度，烤18分钟.
12. 晾温放入袋子或保鲜盒里.外脆里嫩的口感真的太好吃啦！😄
菜谱创建于:2016年02月03日 19:48
