花生酱面包卷
这款面包卷我使用的是花生酱抹夹心加上抹面，花生酱营养丰富，是老少咸宜的健康食品。富含各种人体所需的各种蛋白质，氨基酸和维生素E等营养成份,在代谢中具有抗氧化作用，可以改善皮肤弹性，减少色素颗粒。大家现在一定跃跃欲试了吧，赶快动手打造这款健康营养又美味的面包卷吧~
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食材
- 高筋面粉 240克
- 牛奶 130克
- 花生酱 100克
- 糖 35克
- 鸡蛋 1个
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 黄油 15克
- 各种坚果碎（我用的核桃仁、腰果、榛子、蔓越莓） 50克
步骤
2. 期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油。
3. 无需取出醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间。
4. 发好后再次揉面20分钟，结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。
5. 揉好的面团檊平檊成长方型大片片，面包片上喷些水，在30度左右的环境再次发酵至2倍大，约40分钟。
6. 发好后用叉子在上面扎一些孔。
7. 均匀涂上一层鸡蛋液。
8. 烤箱预热170度，10-12分钟上色即可，千万不要烤太长时间，否则干了就卷不起来了。
9. 取出面包片，翻过来放在油纸或锡纸上，挤上花生酱。
10. 抹匀，香味已经飘出来了。
11. 卷好固定好，大约15分钟。
12. 固定面包卷的时候将花生酱装入裱花袋，没有裱花袋可以装入保鲜袋，剪出一个小口。
13. 均匀挤出花生酱，现在吃就好吃极了。
14. 撒上各种坚果碎，营养更丰富哦~
15. 切开看看，味道香香的。
16. 成品1
17. 成品2
18. 成品3
小贴士
- 1.花生还含有大量不饱和脂肪酸，能抑制脂质在小肠内吸收，从而减少胆固醇的合成，防止动脉硬化。花生中还含丰富的锌，可促进青少年的成长发育，对中老年的抗老防衰也具有重要意义。
- 2. 上面的坚果碎可以根据自己喜好调整，也可以放水果蔬菜等，营养会更全面哦~
