芒果酱
入夏就是芒果的季节了，我觉得芒果是水果中最适合搭配甜点的，因为它肉质鲜嫩，口感香滑，颜色也是很勾人食欲的呢。每年的芒果季我都会做上一锅芒果酱，用来做慕斯夹心，雪糕夹心或者是直接涂抹面包，都是相当不错的。芒果酱做法简单，跟着步骤，没下过厨的都能学会~
79 菜谱
5476 粉丝
10 关注
食材
- 芒果 1200克
- 细砂糖 300克（根据芒果甜度）
- 柠檬 半个
步骤
1. 我用是原汁机果泥功能做的芒果泥，如果家里没有的话可以用料理机搅打
2. 准备好食材，芒果选择完全成熟的，这样果泥会很细软
3. 全部去皮切小块
4. 放入原汁机内
5. 启动果泥功能
6. 全部都出来后，芒果汁也不要浪费哦
7. 选择干净无油的不黏锅，热锅，倒入芒果泥
8. 小火慢慢煮沸
9. 倒入细砂糖不断小火翻匀
10. 翻匀到芒果酱变稠，挤入柠檬汁
11. 不断翻匀，果胶渐渐熬出，会有粘稠度
12. 最后果酱能够堆成堆，即可出锅，放入消毒过的玻璃瓶里，冷藏保存
13. 成品
14. 涂抹面包
小贴士
- 1.细砂糖的量可以根据自家芒果的甜度加减，我用台农芒，甜度很够的~
- 2.芒果酱制作过程要不断的翻匀，不然容易糊锅结块
菜谱创建于:2017年05月19日 12:19
应季菜肴
- 相关推荐
- 问答
- 头条
- 图片
