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食材

  • 50g
  • 1g
  • 细砂糖 5g
  • 橄榄油 7g
  • 高筋面粉 70g
  • 低筋面粉 30g
  • 奶粉 5g
  • 干酵母 1g
  • 橄榄油(Pizza酱用) 15g
  • 蒜头(Pizza酱用) 20g
  • 番茄沙司(Pizza酱用) 80g
  • 水(Pizza酱用) 30g
  • 红肠 1根
  • 三色椒 各半个
  • 马苏里拉芝士 80g

步骤

Pizza,用厨房电子秤量好Pizza面团的材料

1. 用厨房电子秤量好Pizza面团的材料

Pizza,因为我不擅长揉面,本次Pizza面团是用面包机做的,把材料按照<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>、盐、糖、油、粉、酵母的顺序依次放入面包桶,粉必须完全覆盖<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,酵母避免与<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>接触

2. 因为我不擅长揉面,本次Pizza面团是用面包机做的,把材料按照、盐、糖、油、粉、酵母的顺序依次放入面包桶,粉必须完全覆盖,酵母避免与接触

Pizza,使用“披萨面团”功能,启动面包机

3. 使用“披萨面团”功能,启动面包机

Pizza,趁着面包机工作的时间,准备其他材料,同样用厨房电子秤称好

4. 趁着面包机工作的时间,准备其他材料,同样用厨房电子秤称好

Pizza,蒜头切碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8801'>红肠</a>切片,三色椒切丝。材料准备好后,Pizza面团也差不多做好了,待程序完成,断电取出面团,静置醒发15分钟

5. 蒜头切碎,红肠切片,三色椒切丝。材料准备好后,Pizza面团也差不多做好了,待程序完成,断电取出面团,静置醒发15分钟

Pizza,起锅,蒜头用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>炒香

6. 起锅,蒜头用橄榄油炒香

Pizza,加入番茄沙司和水

7. 加入番茄沙司和水

Pizza,小火搅拌至粘稠,Pizza酱就做好了,盛起备用

8. 小火搅拌至粘稠,Pizza酱就做好了,盛起备用

Pizza,洗净锅,刷少许油,放入三色椒稍微炒软备用

9. 洗净锅,刷少许油,放入三色椒稍微炒软备用

Pizza,放入红肠片略煎至上色

10. 放入红肠片略煎至上色

Pizza,醒发好的Pizza面团用擀面杖擀成圆形,放入Pizza盘(图中是9寸的Pizza盘),手工整好型,用叉子均匀刺孔

11. 醒发好的Pizza面团用擀面杖擀成圆形,放入Pizza盘(图中是9寸的Pizza盘),手工整好型,用叉子均匀刺孔

Pizza,撒上第一层芝士

12. 撒上第一层芝士

Pizza,均匀涂上Pizza酱

13. 均匀涂上Pizza酱

Pizza,铺上红肠片

14. 铺上红肠片

Pizza,再撒一层芝士

15. 再撒一层芝士

Pizza,铺上三色椒

16. 铺上三色椒

Pizza,撒上最后一层芝士

17. 撒上最后一层芝士

Pizza,烤箱预热210度,中层,上下火,烤15分钟

18. 烤箱预热210度,中层,上下火,烤15分钟

Pizza,完成

19. 完成

小贴士

  1. 如果是手工揉面,需要揉至扩展阶段,在28度左右环境下盖上保鲜膜发酵一个小时
菜谱创建于:2017年05月19日 13:17

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