松软的Pizza奶酪面包
做这个面包的主要原因，是家里还有剩的Pizza奶酪，却不想吃这种奶酪做的Pizza了。╮(╯_╰)╭拿来做面包。先把面团揉到出膜了，然后加入奶酪。因为奶酪脂肪高，在烘焙的过程中融化到面团里去，使得出来的面团不仅特别地香，而且口感非常好，松软又有弹性。搭什么都好吃。
55 菜谱
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食材
- 面包粉 430g
- 水 250g
- 天然酵母 210g
- 盐 9g
- 干酵母 2g
- Pizza奶酪丝 110g
步骤
2. 低速搅拌均匀
3. 面团变得光滑、开始起筋，停止搅拌，静置15分钟
4. 静置后的面团高速搅拌到能拉出薄膜，加入Pizza奶酪丝和盐
5. 低速搅拌均匀后，放在容器内，盖上保鲜膜，发酵1小时
6. 第一次发酵后的面团体积有明显增长，有明显发酵的酸味。取出折两次三折，放回容器，盖上保鲜膜，第二次发酵90分钟
7. 发酵好的面团
8. 分割成5份，分别滚圆，放在铺了烘焙纸的烤盘上。表面轻轻撒上层面粉，搭上亚麻布，进行第三次发酵，1小时
9. 发酵好的面包，表面划个十字，喷水
10. 推入预热到最高温度的烤箱，喷水、推入面团，230度15分钟，180度约20分钟
菜谱创建于:2016年03月16日 11:34
应季菜肴
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