松软的Pizza奶酪面包

做这个面包的主要原因，是家里还有剩的Pizza奶酪，却不想吃这种奶酪做的Pizza了。╮(╯_╰)╭拿来做面包。先把面团揉到出膜了，然后加入奶酪。因为奶酪脂肪高，在烘焙的过程中融化到面团里去，使得出来的面团不仅特别地香，而且口感非常好，松软又有弹性。搭什么都好吃。

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1. 厨师机里先给水，干酵母量并不多，我也撒在水里了，然后倒入面包粉。面包粉中间挖个洞，倒入天然酵母，使天然酵母不直接接触水分

2. 低速搅拌均匀

3. 面团变得光滑、开始起筋，停止搅拌，静置15分钟

4. 静置后的面团高速搅拌到能拉出薄膜，加入Pizza奶酪丝和盐

5. 低速搅拌均匀后，放在容器内，盖上保鲜膜，发酵1小时

6. 第一次发酵后的面团体积有明显增长，有明显发酵的酸味。取出折两次三折，放回容器，盖上保鲜膜，第二次发酵90分钟

7. 发酵好的面团

8. 分割成5份，分别滚圆，放在铺了烘焙纸的烤盘上。表面轻轻撒上层面粉，搭上亚麻布，进行第三次发酵，1小时

9. 发酵好的面包，表面划个十字，喷水

10. 推入预热到最高温度的烤箱，喷水、推入面团，230度15分钟，180度约20分钟

菜谱创建于:2016年03月16日 11:34

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