香煎里脊pizza

香煎里脊pizza，轻轻松松搞定的节日大餐。

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1. 面团放在擦过油的碗中.发酵至两杯大

2. 发酵好的面团排气,放入冰箱冷藏二十分钟左右

3. 在面团发酵的时候我们可以准备以下工作,制作pizza酱 ,备好pizza面材料。准备里脊肉，切片，用少许黑胡椒盐少许糖、一点点淀粉腌制均匀然后淋点橄榄油封住

4. 平底锅烧热，放少许油，把里脊肉两面煎至金黄装起备用，菜花焯水备用

5. 马苏里拉100克,刨片备用。平底锅刷油,油多点烤出来的披萨底部脆脆的呢,把面团用手撑开在披萨盘里,中间薄,边缘厚点.然后用叉子随意戳些小洞,刷上调咸了的自制的披萨酱,当然，懒的话也可直接用现成的pizza酱代替

6. 撒入菜花玉米煎好的里脊肉,撒入芝士

7. 烤箱预热,210度底层20分钟然后中上层烤6分钟左右上色即可（若是一般pizza烤盘只需要中层20分钟左右即

里脊肉本身不老，但是如果处理不当会很柴，腌制的时候加点淀粉能让肉变嫩，不过煎的时候也很讲究，铁锅的话适合先烧热锅子再大火快煎，如果是不粘的涂层不粘锅要求低点，不过时间也是不长的，因为的肉本身很容易熟，所以没必要煎太久，再说等会儿还有如烤箱呢

菜谱创建于:2016年02月17日 10:23

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