鸡肉杂蔬土司盒

鸡肉杂蔬土司盒

土司经常吃,如何吃得新奇特别一些呢?这个鸡肉杂蔬土司盒,打破常规的土司吃法,适合不爱吃甜的人群。可做早餐、下午茶、也可当正餐,既能帮助处理冰箱里的蔬菜,还能保证营养均衡搭配,真是一举数得!一次发酵的土司,丝毫不影响口感,还能节约做面包的时间,值得推荐!

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食材

  • 高筋面粉 300g
  • 30g
  • 3g
  • 奶粉 10g
  • 干酵母 4g
  • 鸡蛋 50g
  • 牛奶 120g
  • 黄油 20g
  • 鸡腿肉 200g
  • 胡萝卜 20g
  • 黄瓜 20g
  • 花菜 40g
  • 5g
  • 5g
  • 5g
  • 八角 1g
  • 3g
  • 黄油 50g
  • 马苏里拉奶酪 30g

步骤

鸡肉杂蔬土司盒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>放入面包机内胆中。

1. 鸡蛋、盐、牛奶放入面包机内胆中。

鸡肉杂蔬土司盒,加入高粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>、干酵母。

2. 加入高粉、奶粉、干酵母。

鸡肉杂蔬土司盒,将内胆放入面包机中,选择和面程序。面团成型后,加入软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a></a>,揉成光滑的面团。

3. 将内胆放入面包机中,选择和面程序。面团成型后,加入软化的黄油,揉成光滑的面团。

鸡肉杂蔬土司盒,无需发酵,直接将面团分割成均匀的三份,滚圆后静置10分钟。

4. 无需发酵,直接将面团分割成均匀的三份,滚圆后静置10分钟。

鸡肉杂蔬土司盒,擀卷两次,两次之间要静置松弛10分钟。

5. 擀卷两次,两次之间要静置松弛10分钟。

鸡肉杂蔬土司盒,第二次擀卷后,将面团放入土司盒中。

6. 第二次擀卷后,将面团放入土司盒中。

鸡肉杂蔬土司盒,放入烤箱中,加一碗热开水,并且使用发酵功能,发酵约50分钟左右,面团至两倍大,刷一层蛋液,预热好烤箱后,170烘烤40分钟。

7. 放入烤箱中,加一碗热开水,并且使用发酵功能,发酵约50分钟左右,面团至两倍大,刷一层蛋液,预热好烤箱后,170烘烤40分钟。

鸡肉杂蔬土司盒,准备好配料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2629'>花菜</a>掰碎,用盐开水焯至半熟。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9601'>鸡腿肉</a>冷水下锅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、盐煮熟,切成小块。

8. 准备好配料,黄瓜胡萝卜切丁,花菜掰碎,用盐开水焯至半熟。鸡腿肉冷水下锅,加入、蒜、八角、盐煮熟,切成小块。

鸡肉杂蔬土司盒,土司放倒,表面横切开。

9. 土司放倒,表面横切开。

鸡肉杂蔬土司盒,用小刀将土司四周割开,底部不要切通,再从底部侧面横切开,小心将土司瓤挖出,还要保证土司盒不破裂。

10. 用小刀将土司四周割开,底部不要切通,再从底部侧面横切开,小心将土司瓤挖出,还要保证土司盒不破裂。

鸡肉杂蔬土司盒,黄油融化后,加入蒜蓉和少许盐拌匀。将土司瓤切成四方块,表面裹满蒜蓉酱,放入烤盘中,170度烘烤15分钟至表面金黄。然后再填入土司盒内部。

11. 黄油融化后,加入蒜蓉和少许盐拌匀。将土司瓤切成四方块,表面裹满蒜蓉酱,放入烤盘中,170度烘烤15分钟至表面金黄。然后再填入土司盒内部。

鸡肉杂蔬土司盒,将蔬菜与鸡肉倒入土司盒中,表面撒少许马苏里拉奶酪。

12. 将蔬菜与鸡肉倒入土司盒中,表面撒少许马苏里拉奶酪。

鸡肉杂蔬土司盒,
将土司盒的四边缘再抹一层蒜蓉酱,放入烤箱中,180度烘烤5分钟左右,至奶酪融化,边缘金黄即可。

13. 将土司盒的四边缘再抹一层蒜蓉酱,放入烤箱中,180度烘烤5分钟左右,至奶酪融化,边缘金黄即可。

鸡肉杂蔬土司盒,烤好的成品。

14. 烤好的成品。

鸡肉杂蔬土司盒,挖开来吃真是过瘾!

15. 挖开来吃真是过瘾!

小贴士

  1. 1. 全程只用了一次发酵,面团和好后就可以直接分割整形。冬天要注意发酵温度,发酵用的开水凉了要及时换新的。
  2. 2. 切土司盒的时候,边缘要留得宽一些,这样不容易切断。
  3. 3. 在掏出面包芯的时候要小心,一点一点的让之分离,千万不要心急,否则容易弄不完整。
  4. 4. 土司盒烤好后,最好不要搬动,烤好的土司脆软,在移动中容易变形,最好在烘烤前就选择好要上桌的容器。
  5. 5. 其它配料的克数可以随意,喜多喜
菜谱创建于:2017年05月25日 16:03

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