红咖喱鸡肉炖杂蔬
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食材
- 童子鸡 半个
- 红咖喱酱 3汤匙
- 胡萝卜 一根
- 土豆 一个
- 洋葱 一个
- 番茄 一个
- 椰浆 粉50g
- 热水 400ml
步骤
1. 准备好食材，鸡清洗干净
3. 鸡切成块，椰浆粉50g用热水400ml冲调开
4. 锅烧热放油，油热后倒入土豆和胡萝卜块，小火慢慢煸炒5分钟左右
5. 接着倒入洋葱炒一会儿，盛出所有炒好的蔬菜备用
6. 用锅中余油小火煸炒红咖喱酱，至出红油
7. 倒入鸡块继续小火翻炒至表面全部裹上红咖喱酱
8. 倒入一汤匙米酒炒匀
9. 倒入步骤3的椰浆。此时水面应该和鸡肉齐平的样子
10. 转中火煮开
11. 倒入步骤5炒好的蔬菜和番茄块，煮开后转小火盖上盖子焖煮20分钟即可
12. 完成
小贴士
- 调味料中的椰浆粉和清水，也可以用椰浆。
- .蔬菜类中土豆和胡萝卜事先用油小火煸炒至半熟之后再煮，同时吸收了部分油份，这样煮出来会比直接放入汤中煮的更香更好吃。 3.红咖喱要事先用小火煸出红油和香味再放入鸡块炒。红咖喱酱有咸味和辣味，所以不需要另外再放其它调味。量可以调整，我放的这个量做出来是中辣。
菜谱创建于:2015年04月24日 14:27
