自制寿司

自制寿司

做寿司真的是一件讲究的事情,不论从米饭的温度还是食材的新鲜度都有一定的规定,做出的才能称之为寿司。 说到寿司不得不想到一位寿司之神,小野二郎先生,从9岁开始做寿司,他的寿司店需要提前一个月预定才能吃上。 听说吃了他家的寿司,等多久都觉得很值得。 但是,那些需要预定和排队的美食就先放放吧,毕竟炎炎夏日就已经来了,一天比一天热,等待毕竟是痛苦的。 在这个连进厨房都觉得困难的时候,还是来点实际的吧

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食材

  • 大米 一杯
  • 鸡蛋 一粒
  • 鱼肠 2根
  • 大根 2条
  • 寿司醋 一勺
  • 黄瓜 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 肉松 适量
  • 黑白芝麻 适量

步骤

自制寿司,将米饭煮熟。米和水的比例1:2就行啦。

1. 将米饭煮熟。米和水的比例1:2就行啦。

自制寿司,稍微放温加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4734'>寿司醋</a>和炒香的芝麻拌匀。

2. 稍微放温加入寿司醋和炒香的芝麻拌匀。

自制寿司,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>摊熟切成条。

3. 鸡蛋摊熟切成条。

自制寿司,香肠,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切细条。

4. 香肠,黄瓜胡萝卜切细条。

自制寿司,寿司帘上铺上保鲜膜,折到竹帘下面方便拉伸,再盖上米饭并且用勺子压实(勺子沾纯净水可以防粘哦)

5. 寿司帘上铺上保鲜膜,折到竹帘下面方便拉伸,再盖上米饭并且用勺子压实(勺子沾纯净水可以防粘哦)

自制寿司,边缘留2公分的位置开始摆放上辅料。

6. 边缘留2公分的位置开始摆放上辅料。

自制寿司,卷起,借助帘子压紧定型,切成小段,然后撒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>营养更均衡了。

7. 卷起,借助帘子压紧定型,切成小段,然后撒点肉松营养更均衡了。

小贴士

  1. 个人觉得做寿司米饭不能太硬,这个比例用水刚好
  2. 铺米饭时候如果太年可以沾点纯净水防粘
  3. 米饭卷时候要压实一些,这样切时候不容易散开
菜谱创建于:2017年06月07日 09:44

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