年轮卷卷饼干
许多饼干的配方都比较麻烦，材料多操作复杂。此款小饼干做法极其简单，但却有着曲奇酥香的口感。加入黑芝麻，给宝贝们做个小零食，营养健康又补脑。挤不好曲奇的童鞋也可以试试这款年轮小饼干。
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食材
- 低筋粉 130克
- 黄油 60克
- 杏仁粉 20克
- 糖 35克
- 鸡蛋 1个
- 黑芝麻（馅料） 35克
- 糖（馅料） 50克
- 植物油（馅料） 8+8克
步骤
2. 打发至蓬松发白。
3. 鸡蛋打散，分三次加入黄油内，每次打发均匀后再加入下一次。
4. 杏仁粉和低筋粉混合筛入黄油内。
5. 用刮刀拌匀成面团，放进冰箱冷藏30分钟。
6. 制作馅料：黑芝麻加入糖用料理机打散，不要太细，有点颗粒感更好吃。加入8克玉米油混合均匀成馅料。
7. 取出面团，整理成长方形。
8. 上下铺上油纸，擀面杖擀成2mm厚的长方形
9. 切去不规则的四边，剩余的8克玉米油用柔软无毒的英国爱享佳硅胶刷刷在表面，
10. 黑芝麻馅料涂满面片。
11. 擀面杖放在靠近身体的一侧油纸下面。
12. 借助擀面杖卷成卷，像卷蛋糕卷一样。送进冰箱冷冻30分钟。
13. 烤箱预热。上下火190度.。取出黄油面卷切成1cm厚的片，全部做好放进烤盘。
14. 送入烤箱，上下火185度烘烤18分钟，至表面有微微焦黄色就好了。晾凉后酥香。
15. 成品。
16. 成品。
17. 成品。
小贴士
- 杏仁粉没有可以低筋粉代替。黄油一定要软化到位，是软化不是融化。
菜谱创建于:2017年06月07日 14:38
