窝笋蒸小卷
红配绿太经典了，小卷脆嫩与翠绿窝笋超搭，遇上有饭的小卷既使牙齿变黑也要吃。
519 菜谱
200 粉丝
26 关注
食材
- 小卷 200克
- 窝笋 一根
- 葱姜 适量
- 海鲜酱油 少许
步骤
1. 冰冻的小卷
2. 去皮窝笋
3. 退冰冲洗干净的小卷
4. 用切画几刀
5. 不可以画断
6. 可以看到小卷里的膏
7. 窝笋刨出薄片
8. 透亮
9. 每一片就对折叠好
10. 折好的窝笋片，依序码在蒸盘左右兩边
11. 预留中心空位是给小卷准备的
12. 小卷上面加入姜与葱，放入蒸锅
13. 大火开蒸，大约8分钟左右
14. 蒸好打开
15. 用夹子夹住蒸盘，倒出蒸汁
16. 加入海鲜酱油，淋上明油
17. 上桌啦
小贴士
- 蒸小卷的汤汁有腥味，所以要倒掉
菜谱创建于:2020年11月23日 13:46
