鸡内金黑芝麻薄脆饼
夏季大人孩子容易食欲不振，这款鸡内金芝麻薄饼有健脾胃，消积食的作用。小的时候，姥姥经常会做这款薄饼给我吃。
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食材
- 鸡内金 少许
- 面粉 适量
- 黑芝麻 适量
- 盐 少许
步骤
2. 鸡内金用温水清洗2-3遍，然后在太阳下晒干。把晒干的鸡内金在平底锅里用小火焙熟。
3. 放在料理机内打成粉末。如果没有料理机可以放在一个比较厚的袋子里，用擀面杖敲碎。
4. 将面粉，鸡内金粉，黑芝麻，盐，混合均匀。
5. 慢慢的加入适量的冷水揉成面团，面团要软硬适中。盖上保鲜膜，醒15到20分钟。
6. 醒好的面团分成等量的小荠子。
7. 用擀面杖擀成薄饼，越薄越好。
8. 擀好的薄饼放在平底锅里焙至两面微黄，焦脆即可。（平底锅里不需要放油）。
9. 放凉后掰成小块儿密封保存。每天可以吃几片消积食，健脾胃。
小贴士
- 鸡内金量不要太多，因为鸡内金有一股味道，量太多的话会影响口味。盐，只要加一点点就可以了，它的作用主要是将黑芝麻补肾的功效，引到肾经，不是为了增加食物的咸味儿。也可以用白芝麻，白芝麻比较香，但是黑芝麻的补肾效果更好。
菜谱创建于:2017年06月07日 17:25
